加玳泰福酒莊
Chateau Gadet Terrefort

加玳泰福酒莊（Chateau Gadet Terrefort）位于法國波爾多（Bordeaux）的梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族酒莊。

加玳泰福酒莊由紀堯姆·伯納德（Guillaume Bernard）創(chuàng)建于1921年。酒莊建立之初，葡萄園的面積僅為數(shù)公頃。1970年，紀堯姆的孫子克里斯丁·伯納德（Christian Bernard）接管了酒莊，他開始收購土地以擴大葡萄園的規(guī)模。目前，克里斯丁擔任酒莊的莊主，負責酒莊日常事務的管理，他的妻子克勞丁·蓋伊（Claudine Gaye）負責酒莊的客戶服務和商務管理等工作，同時協(xié)助管理酒莊的日常事務。

加玳泰福酒莊的葡萄園位于梅多克AOC產(chǎn)區(qū)（Medoc AOC）。葡萄園坐落于西南朝向的山坡上，日照十分充足，園內(nèi)葡萄樹樹齡基本都在30年以上，種植密度高達每公頃種植5000棵葡萄樹左右。葡萄園西臨大西洋，東靠吉倫特河（River Gironde），擁有獨特的微氣候，這里白天炎熱干燥，來自大西洋的海風使夜晚的天氣變得涼爽，晝夜溫差較大，葡萄的生長期和成熟期較長，有利于葡萄糖分的積累和風味物質(zhì)的凝聚。葡萄園內(nèi)的土壤類型為粘質(zhì)白堊土和砂質(zhì)礫石，排水性良好。園內(nèi)主要種植了60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和40%的梅洛（Merlot）。

加玳泰福酒莊堅持“沒有最好，只有更好”的原則，在釀造葡萄酒的過程中不斷引進最新的釀酒技術，包括不銹鋼發(fā)酵罐和控溫設備等。另外，二次發(fā)酵（蘋果酸乳酸發(fā)酵）完成后，內(nèi)部釀酒師會對葡萄酒進行混合，以調(diào)制出品質(zhì)醇正，結(jié)構(gòu)平衡的葡萄酒。盡管采用最先進的釀酒技術釀造葡萄酒，酒莊依然遵循傳統(tǒng)，將釀造完成的葡萄酒放入橡木桶中熟化，使用蛋白進行澄清和過濾。裝瓶環(huán)節(jié)也在酒莊內(nèi)完成。

目前，加玳泰福酒莊出產(chǎn)的酒款主要有加玳泰福酒莊卡美拉克干紅葡萄酒（Chateau Gadet Terrefort Calmeyrac）、加玳泰福酒莊工匠莊干紅葡萄酒（Chateau Gadet Terrefort Cru Artisan）和加玳泰福酒莊驚喜桃紅葡萄酒（Chateau Gadet Terrefort L’Imprevu de Gadet Terrefort）等。