柏廷酒莊
Chateau Grand Bertin de Saint Clair

柏廷酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　柏廷酒莊的酒窖距離樂培酒莊（Chateau Le Pey）非常相近。1998年，柏廷酒莊被貢巴尼（Compagnet）家族買入。酒莊現(xiàn)任的莊主為奧利弗•貢巴尼（Olivier Compagnet）和他的小舅子帕斯卡•高亞特（Pascal Coyault），釀酒師為安東尼•梅德威（Antoine Medeville）。

　　目前，柏廷酒莊的葡萄園面積為4.5公頃，其中有60%的土地用來種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），還有40%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為15年，平均產(chǎn)量為每公頃5,500升。葡萄園的土壤類型為帶有礫石的沙土。采摘后的葡萄經(jīng)過發(fā)酵后形成葡萄酒，之后葡萄酒會進入置新程度為30-50%的橡木桶中熟成，再經(jīng)過蛋清澄清后裝瓶。

　　柏廷酒莊干紅葡萄酒（Chateau Grand Bertin de Saint Clair, Medoc, France）是柏廷酒莊的正牌葡萄酒，該酒通常呈深紅色，散發(fā)出濃郁的水果芳香，非常適合與紅肉、野味和奶酪搭配佐餐。目前，該款葡萄酒的年均產(chǎn)量為30,000瓶。