奧康貝洛城堡
Chateau Haut-Canteloup

奧康貝洛城堡（Chateau Haut-Canteloup）是法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 

奧康貝洛城堡坐落于波爾多丘（C?tes de Bordeaux）的布耶（Blaye）地區(qū)。從19世紀(jì)70年代開始，博爾德納夫（Bordenave）家族的第一代成員就開始從事釀酒工作，之后家族的第二代又投入了大量的精力推進(jìn)酒莊的發(fā)展和翻修。酒莊如今已經(jīng)由第四代成員在管理。2003年，酒莊又引入投資，使產(chǎn)業(yè)更現(xiàn)代化。 

奧康貝洛城堡目前的葡萄園面積為48公頃，其中有35%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、60%的土地用來栽培梅洛（Merlot）、還有5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）。成熟后的果實(shí)只有品質(zhì)合格才會(huì)被送去具有溫控功能的發(fā)酵罐中。值得一提的是，奧康貝洛城堡從2009年開始采用人工腳踩的方式進(jìn)行發(fā)酵，以使葡萄酒具有更加濃郁的水果味，酒體更加輕盈。發(fā)酵之后的葡萄酒會(huì)進(jìn)入法國(guó)橡木桶（其中有18%為新橡木桶）中熟成12個(gè)月，最后進(jìn)行裝瓶。 

奧康貝洛城堡紅葡萄酒（Chateau Haut Canteloup, Medoc, France）是奧康貝洛城堡的正牌葡萄酒。該酒既有梅洛柔順飽滿的口感，又兼具赤霞珠葡萄成熟的單寧，還有品麗珠的新鮮感覺與薄荷香氣，所釀的酒味道平衡，香氣馥郁，優(yōu)雅細(xì)膩，回味無窮。酒莊目前的葡萄酒總年產(chǎn)量約為13萬瓶，產(chǎn)品范圍涉及紅、桃紅、白和起泡葡萄酒。