美紐緹酒莊
Chateau Minuty

美紐緹酒莊（Chateau Minuty）位于法國的普羅旺斯（Provence）產區(qū)。

　　美紐緹酒莊由加布里埃爾·法奈（Gabriel Farnet）于1936年建立。酒莊現由加布里埃爾的孫子弗朗索瓦（Francois）和珍-艾蒂安（Jean-Etienne）共同經營。他們二人將葡萄園進行重建，修建恒溫恒濕的酒窖，并為酒窖安裝最先進的現代化設備。

　　美紐緹酒莊擁有葡萄園面積共75公頃，其中，45公頃葡萄園的土壤為白堊土質片巖，20公頃為白堊土，15公頃分布在山坡上。葡萄園所在地區(qū)屬于溫帶海洋性氣候，吹拂而來的海風將雨水和清晨的露水吹干，減少葡萄園中發(fā)生疾病的風險。酒莊非常重視葡萄園里的自然環(huán)境，當地飼養(yǎng)的山羊和綿羊能夠為土壤提供有機肥料，在微生物的作用下土壤透氣性得到提高，雨水滲透能力強。在葡萄種植過程中，避免使用除草劑或殺蟲劑。園中種植歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、候爾（Rolle）等多種葡萄品種。

　　美紐緹酒莊在葡萄收獲的時節(jié)，采用人工的方式采摘葡萄，以確保葡萄品質完美無破損。采收的葡萄去梗，然后倒入恒溫控制的不銹鋼罐中發(fā)酵，確保最大程度保留新鮮果味。釀制完成的葡萄酒裝瓶由全自動機器完成，這有利于防止桃紅葡萄酒氧化。紅葡萄酒在橡木桶中熟成約1年，采用的橡木桶依據需要謹慎選擇來源和烘烤程度。

　　美紐緹酒莊推出美紐緹普羅旺斯干紅葡萄酒（Chateau Minuty Cotes de Provence Rouge et Or,）、美紐緹普羅旺斯特釀干紅葡萄酒（Chateau Minuty Cotes de Provence 'Minuty' Prestige Rouge）和美紐緹普羅旺斯特釀干白葡萄酒（Chateau Minuty Cotes de Provence 'Minuty' Prestige Blanc）等多種酒款。