蒙特萊那酒莊
Chateau Montelena Winery

蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）由參議員阿爾弗雷德•塔布斯（Alfred Tubbs）創(chuàng)立于1882年。到19世紀(jì)90年代，該酒莊已經(jīng)成為北納帕谷（Napa Valley）主要的酒莊之一。后來(lái)由于受到禁酒運(yùn)動(dòng)和“二戰(zhàn)”的影響，該酒莊一度處于低迷狀態(tài)，直到1972年，詹姆斯•巴雷特（James Barrett）入伙重建了這個(gè)酒莊。在他的帶領(lǐng)下，酒莊開(kāi)始精心培育葡萄，將禁酒時(shí)期的葡萄品種換成了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒莊的大部分葡萄都是在1972年至1974年間種植的。

　　蒙特萊那酒莊現(xiàn)有80公頃的葡萄園，此外還與21公頃的葡萄園簽有產(chǎn)期租賃合同。主要用于種植赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、金粉黛（Zinfandel）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling） 等葡萄品種。園內(nèi)土壤基本由三種形式組成，即火山灰?guī)r、古河床上的沖積土及翡翠湖 (Jade Lake) 旁的沉積巖。葡萄樹(shù)的平均年齡在20年以上。酒莊以有機(jī)耕作方式種植葡萄，以瓢蟲(chóng)代替除蟲(chóng)劑，以人工代替除草劑，以堆肥代替化學(xué)肥料，總之盡量以天然、不 影響葡萄滋味的方式栽植。

　　蒙特萊那酒莊最出名的酒款為蒙特萊那酒莊赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon Estate）。蒙特萊那酒莊在將近30年的時(shí)間里一直都是赤霞珠超級(jí)英雄！蒙特萊那酒莊赤霞珠葡萄酒仍然是加州產(chǎn)區(qū)內(nèi)最卓越的紅葡萄酒之一。該酒莊所有 的赤霞珠葡萄酒都是在溫度可控制的不銹鋼酒罐中發(fā)酵的，每天進(jìn)行兩次手工循環(huán)旋轉(zhuǎn)。當(dāng)從葡萄皮中精粹出足夠的顏色和單寧酸后（一般是8到40天），葡萄酒 被排出裝入另一個(gè)橡木酒罐中或不銹鋼酒罐中進(jìn)行進(jìn)一步的凈化，然后轉(zhuǎn)入酒桶中。蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵是在大橡木酒桶中進(jìn)行的。葡萄酒陳釀時(shí)使用20%~25% 的新橡木桶，一般陳釀22個(gè)月，然后裝瓶，在瓶中接著陳年18個(gè)月后釋放。