哈寶普諾酒莊
Chateau Rabaud-Promis

哈寶普諾酒莊（Chateau Rabaud-Promis）位于法國波爾多格拉夫（Graves）的蘇玳（Sauternes）產區(qū)，自18世紀晚期以來便坐落在哈寶山（Rabaud Mountain）上，對面便是著名的滴金酒莊（Chatead'Yquem）。

哈寶普諾酒莊起初為哈寶（Rabeaud）家族所有，由斯格拉哈寶酒莊（Chateau Sigalas Rabaud）分裂而來。1903年，斯格拉哈寶酒莊的時任所有者將原酒莊的一部分出售給了阿德里恩·普諾（Adrien Promis），阿德里恩隨后將自己的姓氏加入酒莊名中，哈寶普諾酒莊由此誕生。

如今，德讓（Dejean）家族掌管著哈寶普諾酒莊。1972年，菲利普·德讓（Philippe Dejean）入主哈寶普諾時，莊園已經衰敗。當時酒莊在釀造過程中不使用橡木桶對酒液進行熟化，而是采用混凝土罐。菲利普·德讓接手哈寶普諾酒莊后，開始對釀酒設施、酒窖和葡萄園進行穩(wěn)步的改造，提高了葡萄酒的品質，并使酒莊逐漸恢復了過往的聲譽。

目前，哈寶普諾酒莊占地面積40公頃，葡萄種植面積為33公頃，土壤由沙質黏土組成，表層覆蓋著礫石。葡萄園內種植著三個品種的葡萄，分別為80%賽美蓉（Semillon）、18%長相思（Sauvignon Blanc）和2%密斯卡岱（Muscadelle）。酒莊十分注重葡萄園的生態(tài)環(huán)境，采取可持續(xù)耕種的方法來種植葡萄。

哈寶普諾酒莊的釀酒葡萄達到最佳成熟度后，均由人工采摘，為了獲取優(yōu)質的貴腐葡萄，酒莊會多次進行采摘，篩選出符合標準的果實后對葡萄進行分批發(fā)酵。發(fā)酵在溫控不銹鋼發(fā)酵桶中進行，也有一些批次會在橡木桶中進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒液會進入橡木桶中陳釀12-18個月，每年酒莊會根據年份狀況采用一定比例的新桶，以保證最終的葡萄酒能夠展現(xiàn)出完美的香氣復雜度。經德讓家族品鑒后，酒莊會對酒液進行混合，以追求酒液在甜度、酸度、酒精度和香氣復雜度等方面的平衡。直到葡萄采收2年之后，酒液才會被裝瓶。

哈寶普諾酒莊的主要酒款包括哈寶普諾酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Rabaud-Promis, Sauternes, France）和哈寶普諾酒莊路易甜白葡萄酒（Raymond-Louis, Sauternes, France）。哈寶普諾酒莊貴腐甜白葡萄酒有著十分不錯的品質，其2010年份的哈寶普諾貴腐甜白葡萄酒曾獲得法國葡萄酒指南之一《吉爾伯特&蓋拉德》（Gilbert & Gaillard）99分的出色評價。