圣尤拉莉亞酒莊
Chateau Sainte Eulalie

圣尤拉莉亞酒莊（Chateau Sainte Eulalie）位于法國朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）的密盧瓦（Minervois）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)已獲得高質(zhì)量環(huán)保價(jià)值開發(fā)（High Environmental Value Exploitation）證書的精品酒莊之一。

　　1996年，勞倫·克斯托（Laurent Coustal）和伊莎貝爾·克斯托（Isabelle Coustal）共同創(chuàng)建了圣尤拉莉亞酒莊。2006年，酒莊創(chuàng)建了酒窖。如今，在勞倫和伊莎貝爾的精心運(yùn)營下，圣尤拉莉亞酒莊的發(fā)展蒸蒸日上，致力于成為埃羅?。℉erault）以及法國南部葡萄酒的品質(zhì)模范。

　　圣尤拉莉亞酒莊的葡萄園位于密盧瓦拉利維尼埃（La Liviniere）產(chǎn)區(qū)的梯田上，坡度為5º-10º，海拔為250米，坐北朝南，免受北部寒風(fēng)的影響。葡萄園所在地區(qū)為地中海氣候，夏季溫暖，冬季溫和，降雨較少，尤其是在葡萄的生長季節(jié)，因此光照充足，非常適合葡萄的生長和成熟。園內(nèi)土壤為石灰?guī)r，地表鋪著鵝卵石，有利于排水和減少水分蒸發(fā)。酒莊堅(jiān)持人與自然的和諧發(fā)展，采用生物動(dòng)力種植法（Biodynamic Farming）有效地管理著園內(nèi)的葡萄藤。目前，葡萄園總面積為40公頃，園內(nèi)主要種植著梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）等葡萄品種。

　　圣尤拉莉亞酒莊引進(jìn)了加拿大地下井系統(tǒng)（Canadian Well），該系統(tǒng)在冬季時(shí)吸收并存儲(chǔ)地表散發(fā)出來的熱量，在夏季時(shí)則把熱量散發(fā)出去，從而使得酒窖內(nèi)的溫度得到有效地控制和調(diào)節(jié)。如今，伊莎貝爾擔(dān)任酒莊的釀酒師，嘗試著創(chuàng)新其釀酒工藝，將各個(gè)葡萄品種進(jìn)行混釀，以釀制出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　目前，圣尤拉莉亞酒莊已推出多款葡萄酒，主要有密盧瓦尤拉莉之遺產(chǎn)系列干紅葡萄酒（Chateau Sainte Eulalie Minervois Prestige D’Eulalie）和密盧瓦尤拉莉之春系列桃紅葡萄酒（Chateau Sainte Eulalie Minervois Printemps D’Eulalie Rose）等。