德士雅酒莊
Chateau Teyssier

德士雅酒莊位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔鶜v史悠久的著名酒莊。

德士雅酒莊的歷史可以追溯到18世紀(jì)，酒莊至少在1714年就已經(jīng)成立。19世紀(jì)期間，德士雅酒莊曾經(jīng)是波爾多右岸最大的葡萄酒生產(chǎn)商。酒莊的現(xiàn)任莊主是喬納森·馬塔斯（Jonathon Maltus），他賣掉自己的能源公司，投入自己真正喜愛的葡萄酒事業(yè)，于1994年購買了德士雅酒莊。喬納森接手后，大力擴(kuò)張葡萄園，從原有的5.5公頃增加了近10倍的面積，他還對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)代化革新。 

德士雅酒莊目前共擁有葡萄酒50公頃，種植的葡萄品種為80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園具有獨(dú)特的風(fēng)土條件，沙質(zhì)土壤中含有豐富的鐵元素。栽培方面，酒莊會(huì)對(duì)葡萄樹進(jìn)行綠色采收，提前去除不夠成熟的綠色葡萄，以保證其他葡萄積累更多的風(fēng)味物質(zhì)。在收獲季，酒莊對(duì)葡萄進(jìn)行人工采摘。

葡萄酒釀造方面，德士雅酒莊擁有先進(jìn)的設(shè)備，如可溫控的不銹鋼發(fā)酵罐和光篩選系統(tǒng)。葡萄首先經(jīng)過逐串篩選，隨后去梗處理，再進(jìn)行逐粒篩選。冷浸漬后，葡萄酒在不銹鋼罐中發(fā)酵，并在1/3的新法國(guó)橡木桶中熟成。 

德士雅酒莊干紅葡萄酒品質(zhì)上乘，受到業(yè)界的好評(píng)，曾獲得著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）92分的高分評(píng)價(jià)。此酒十分華麗，顏色深紫，散發(fā)出黑醋栗利口酒、甘草、一絲燒烤和烤面包的香氣，其質(zhì)地柔滑，口感多汁，余味悠長(zhǎng)。