庫比特酒莊
Cupitt's Winery

庫比特酒莊（Cupitt's Winery）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的南海岸（South Coast）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家小型精品酒莊。

庫比特酒莊由羅西·庫比特（Rosie Cupitt）和格里夫·庫比特（Griff Cupitt）共同創(chuàng)建于2007年。2003年，庫比特夫婦購買了沃什波頓（Washburton）農(nóng)場，打算用來經(jīng)營養(yǎng)牛場。然而，自從羅西修讀了葡萄栽培專業(yè)并投身于葡萄栽培和釀造葡萄酒后，他們就對葡萄園產(chǎn)生了濃厚的興趣，因而決定建立一座屬于自己的小型葡萄園。經(jīng)過幾年的努力，2007年，羅西和格里夫終于在阿勒達拉（Ulladulla）和彌爾頓（Milton）之間的一個美麗鄉(xiāng)村里建立起了庫比特酒莊。酒莊位于山坡上，放眼望去可以看到布達旺山脈（Budawang ranges）和伯里爾湖（Burrill Lake）的美妙景色。庫比特酒莊葡萄園內(nèi)主要種植著賽美蓉（Semillon）、蘇維翁（Sauvignon）和華帝露（Verdelho）等葡萄品種。

庫比特酒莊建在綠坡上，它的中心位于酒莊餐廳下方特有的“地下葡萄酒洞穴”。來到酒莊參觀的游客可以透過餐廳的觀光玻璃地板往下看到葡萄酒洞穴和釀酒桶。由于葡萄酒對溫度極為敏感，只要溫度稍有波動就會使葡萄酒受損，所以大部分澳大利亞的酒窖都使用空調(diào)來維持溫度的恒定。庫比特酒莊的地下釀酒室一直將溫度維持在 16°C-17°C左右，有益于葡萄酒的熟化。

目前，庫比特酒莊發(fā)布的酒款有賽美蓉、華帝露、赤霞珠（Sauvignon Cabernet）、霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）、西拉（Shiraz）、雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot Noir）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等，深受消費者的喜愛。