胡佳斯酒莊
Domaine de Regusse

胡佳斯酒莊（Domaine de Regusse）位于法國(guó)普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)的呂貝宏（Luberon）山麓，是一家既保留了典型法國(guó)傳統(tǒng)，又融合了新世界風(fēng)格的酒莊，以其品類(lèi)多樣且品質(zhì)上乘的葡萄酒聞名。

　　胡佳斯酒莊建立于1970年，本屬于一個(gè)釀酒師家族。建立初始，酒莊僅有一片數(shù)十公頃的土地在阿爾卑斯-上普羅旺斯（Alpes-de-Haute-Provence）和沃克呂茲（Vaucluse）的交界。后經(jīng)擴(kuò)張兼并，逐漸獲得了位于皮耶爾瓦赫丘（Coteaux de Pierrevert）和呂貝宏丘（Cotes du Luberon）的地塊。雖然2003年時(shí)，酒莊被創(chuàng)始人出售給了來(lái)自加拿大的投資商，但這并未阻礙胡佳斯發(fā)展壯大的步伐。經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，如今的酒莊占地已超過(guò)300公頃，年均葡萄酒產(chǎn)量達(dá)130萬(wàn)公升，在法國(guó)各地開(kāi)設(shè)了二十多家特許經(jīng)營(yíng)店。

　　胡佳斯酒莊葡萄園海拔450-500米，具有涼爽的微氣候；面積達(dá)260公頃，是法國(guó)面積最廣的葡萄園之一。由于面積廣闊，土壤類(lèi)型多樣，因此可選的葡萄品種也十分豐富。酒莊在此種植了黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）等共20種來(lái)自羅訥河谷（Rhone Valley）、地中海（Mediterranean）、勃艮第（Burgundy）和波爾多（Bordeaux）產(chǎn)地的釀酒葡萄品種。在酒莊易主一年后，胡佳斯獲得了理性種植環(huán)境認(rèn)證（Viticulture Raisonnee Controlee），這意味著酒莊在葡萄園管理中嚴(yán)格監(jiān)控殺蟲(chóng)劑和化肥的使用，在有利于環(huán)境保護(hù)的基礎(chǔ)上開(kāi)展葡萄種植和釀酒活動(dòng)。由于葡萄園面積廣、年產(chǎn)量較高，酒莊的采收工作基本已全面機(jī)械化。

　　優(yōu)質(zhì)葡萄酒來(lái)源于優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，但也離不開(kāi)先進(jìn)的釀酒設(shè)備和精湛的釀酒工藝。胡佳斯酒莊不僅擁有先進(jìn)的萃取和溫控設(shè)備，其釀酒工藝也是數(shù)十年探索的結(jié)晶。酒莊的桃紅葡萄酒均采用氣動(dòng)壓榨、低溫沉降和低溫發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)6個(gè)月的帶酒泥陳釀。酒莊的紅葡萄酒則為了萃取更多風(fēng)味，通常需要進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)30天的浸皮，其中精品紅葡萄酒還需要在橡木桶中熟化13個(gè)月到2年時(shí)間。胡佳斯酒莊還生產(chǎn)由歌海娜（Grenache）釀造，加入白蘭地（Brandy）的加強(qiáng)型紅葡萄酒，以及用傳統(tǒng)香檳法釀制的起泡酒。

　　多樣的葡萄種類(lèi)為胡佳斯酒莊的酒款帶來(lái)更多的變化，酒莊以市場(chǎng)為導(dǎo)向推出了超過(guò)30款風(fēng)格各異的酒款，包括來(lái)自呂貝宏和皮耶爾瓦赫的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒、傳統(tǒng)工藝起泡酒和地區(qū)優(yōu)質(zhì)餐酒，讓消費(fèi)者可以隨心挑選中意的酒款。