大雅凱酒莊
Domaine du Grand Jacquet

大雅凱酒莊（Domaine du Grand Jacquet）位于法國普羅旺斯（Provence）旺圖（Ventoux）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔H具特色的酒莊。

　　大雅凱酒莊位于卡龐特拉（Carpentras）和馬藏（Mazan）之間，朝向旺圖山（Mont Ventoux），四周分布著松露園、橡樹和橄欖樹等茂盛的野生植物林，還生活著能尋找松露的野豬群，環(huán)境十分恬適。大雅凱酒莊的莊主為帕特里夏·雅凱（Patricia Jacquet）和喬爾·雅凱（Joel Jacquet）夫婦。

　　大雅凱酒莊的葡萄園面積為15公頃，地表是裸露的原生巖石層和少量的黏土，葡萄園中央有野生灌木叢、松樹和松露分布，無不昭示著大雅凱酒莊追求自然生態(tài)與葡萄栽培釀造平衡和諧的理念?？死飩悾–rillon）葡萄園中種植了歌海娜（Grenache），其成熟采收的時間是由野豬群開始貪吃葡萄決定的。馬藏一側(cè)的葡萄園則種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah），采摘時間在每年的10月份前后。此外，葡萄園還種植了瑚珊（Roussanne）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和白歌海娜（Grenache Blanc）等葡萄品種。在葡萄園的管理上，大雅凱酒莊根據(jù)季節(jié)和潮汐的變化，合理地進(jìn)行相對應(yīng)的去芽、修枝、綠色采收等操作，成熟的釀酒葡萄由經(jīng)驗(yàn)豐富的工人進(jìn)行采摘。

　　目前，大雅凱酒莊已發(fā)布的酒款有大雅凱美食家之樹干白葡萄酒（Domaine du Grand Jacquet Le Gourmand de Vigne）、大雅凱星際干紅葡萄酒（Domaine du Grand Jacquet Les Planetes Rouge）和大雅凱野草桃紅葡萄酒（Domaine du Grand Jacquet La Cuvee des Herbes Folles Rose）等。