小巴黎酒莊
Domaine du Petit Paris

小巴黎酒莊（Domaine du Petit Paris）位于法國西南產(chǎn)區(qū)的蒙巴茲雅克（Monbazillac）子產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)是法國最受推崇的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，1936年獲得法定產(chǎn)區(qū)的身份。

　　1892年10月17日，馬修·熱內(nèi)斯特（Mathieu Geneste）收購了小巴黎酒莊，當(dāng)時酒莊的葡萄園面積僅為56英畝。此后酒莊在熱內(nèi)斯特家族幾代人的經(jīng)營下，逐步發(fā)展起來。目前，酒莊由帕特里克·熱內(nèi)斯特（Patrick Geneste）和狄克·熱內(nèi)斯特（Benedicte　Geneste）夫婦管理。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在國際市場很受歡迎，出口至德國、比利時、荷蘭、盧森堡、英國、加拿大和瑞士。

　　蒙巴茲雅克產(chǎn)區(qū)春季濕潤，夏季炎熱，秋季陽光充足，冬季氣候溫和。此外，該產(chǎn)區(qū)秋季多霧，為生產(chǎn)貴腐甜白葡萄酒提供了特殊的環(huán)境。產(chǎn)區(qū)土壤主要為黏質(zhì)石灰?guī)r。葡萄園中種植的葡萄品種有賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle)，其中，賽美蓉葡萄樹的樹齡為50年。

　　在葡萄收獲的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。釀制紅葡萄酒時，先將葡萄破皮去梗，然后在恒溫15℃的惰性氣體環(huán)境下，浸皮10個小時，以更好的萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)，再在恒溫20℃的橡木桶中添加少量的酵母進(jìn)行發(fā)酵。釀制著名的蒙巴茲雅克產(chǎn)區(qū)貴腐甜白葡萄酒，需要讓葡萄感染貴腐菌，使葡萄中的水分在幾周內(nèi)逐漸被蒸發(fā)，糖分含量提高，然后在10月或11月由人工采摘。
　　
　　小巴黎酒莊推出的酒款有Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large。