吉羅酒莊
Domaine Giraud

吉羅酒莊（Domaine Giraud ）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產(chǎn)區(qū)。

　　1974年，皮埃爾·吉羅（Pierre Giraud）和米雷耶（Mireille）夫婦租下4公頃葡萄園。之后12年，他們的葡萄園面積不斷擴展。1981年，酒窖建成。1998年，瑪麗（Marie）和弗朗索瓦（Francois）接手酒莊，負責管理葡萄園和釀酒。酒莊的釀酒理念是在尊重家族傳統(tǒng)的前提下，盡量減少人為干預，不斷改進酒窖的釀酒工藝和設(shè)備，提升葡萄酒的品質(zhì)。

　　吉羅酒莊的葡萄園面積為19公頃，其中8公頃分布在Crau平原。土壤上層由砂土和大鵝卵石組成，下層為黏土。大鵝卵石白天吸收熱量，夜晚釋放熱量，有利于葡萄充分成熟，發(fā)展?jié)庥艏械娘L味。園中主要種植歌海娜（Grenache），樹齡達100年，以及樹齡偏小的西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、克萊雷（Clairette）、布布蘭克（Bourboulenc）、白歌海娜（Grenache Blanc）和瑚珊（Roussanne）。

　　在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。此外，白葡萄在日出之前采摘，以保持夜晚的涼爽溫度。采收的葡萄會先挑選，再送入酒窖。紅葡萄去梗后低溫浸皮，以溫和萃取，然后發(fā)酵20~30天。發(fā)酵后的歌海娜和慕合懷特需在水泥槽或不銹鋼罐中熟成18個月，西拉需在波爾多橡木桶中熟成，以進行微氧化作用，發(fā)展復雜結(jié)構(gòu)。葡萄酒在裝瓶前不進行過濾或澄清，以最大限度保留香氣和風味。白葡萄一半在木桶中發(fā)酵，一半在不銹鋼罐中發(fā)酵，熟成期為6個月。

　　吉羅酒莊推出了加利瑪?shù)赂杉t（Les Gallimardes）、加利瑪?shù)赂砂祝↙es Gallimardes Blanc）、皮埃爾歌海娜（Grenaches de Pierre）和傳統(tǒng)干紅（Tradition）4款葡萄酒。