哈比嘉酒莊
Domaine Rabiega

哈比嘉酒莊（Domaine Rabiega）位于法國(guó)普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家擁有悠久歷史的酒莊。

　　哈比嘉酒莊的歷史可追溯到16世紀(jì)，那時(shí)里爾家族（Lere Family）已經(jīng)開(kāi)始在這片土地上種植葡萄樹(shù)，盡管這片土地的管理者不斷更迭，但葡萄種植技術(shù)卻得到很好的傳承。19世紀(jì)60年代時(shí)，克里斯蒂娜·哈比嘉（Christiane Rabiega）買(mǎi)下了這片土地，創(chuàng)建了酒莊并以其名字為酒莊命名。之后酒莊又由2位瑞典籍人士買(mǎi)下，在他們經(jīng)營(yíng)期間，酒莊釀造的紅葡萄酒名聲大噪，贏得了許多國(guó)際大獎(jiǎng)。2014年，依夫譚舟（Yves Tanchou）被這片土地深深吸引，便將其買(mǎi)下，成為哈比嘉酒莊的新主人。

　　哈比嘉酒莊擁有一片面積為8公頃的葡萄園。葡萄園的土壤類(lèi)型為泥灰?guī)r，且葡萄園坐北朝南，光照充足，非常有利于葡萄的生長(zhǎng)。葡萄園周?chē)N植的松樹(shù)林，有效地保護(hù)了葡萄園，使其免受冰雹、霜凍和大風(fēng)等的影響。葡萄園目前種植的葡萄品種主要為西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）和霞多麗（Chardonnay）等。

　　哈比嘉酒莊的葡萄經(jīng)人工采摘后會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的篩選。酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄去梗破皮后會(huì)先進(jìn)行為期8到15天的的冷浸漬以最大限度地萃取葡萄的風(fēng)味，之后再發(fā)酵15到20天。發(fā)酵完成后的酒液會(huì)放入法國(guó)橡木桶中陳釀12到14個(gè)月。釀造桃紅葡萄酒時(shí)酒莊十分注重對(duì)溫度的控制，在發(fā)酵過(guò)程溫度恒溫控制在16℃到18℃。

　　哈比嘉酒莊目前已發(fā)布的葡萄酒款有：哈比嘉搖滾干紅葡萄酒（Domaine Rabiega Le Rocher Rouge）、哈比嘉干白葡萄酒（Domaine Rabiega Blanc）以及哈比嘉迪耶雷園桃紅葡萄酒（Domaine Rabiega Clos Diere Rose）等。哈比嘉酒莊釀造的葡萄酒在國(guó)際大賽中屢屢斬獲大獎(jiǎng)，其中，2015年份的哈比嘉干白葡萄酒獲得了2016年巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）的金獎(jiǎng)，而2015年份的哈比嘉迪耶雷園桃紅葡萄酒則獲得了該大賽的銀獎(jiǎng)。