圣安德魯酒莊
domaine saint andrieu

圣安德魯酒莊（Domaine Saint Andrieu）位于法國普羅旺斯（Provence）葡萄酒產區(qū)，是當地一家較為知名的酒莊。

圣安德魯酒莊建立于2003年，酒莊的莊主是讓·保羅（Jean Paul）和南茜·比尼翁（Nancy Bignon）。圣安德魯酒莊的葡萄園占地面積為26公頃，位于海拔380米的山坡上。園內氣候展現出大陸性特征，較大的晝夜溫差有利于葡萄的生長。在土壤類型上，葡萄園內主要為石灰?guī)r和黏土。圣安德魯酒莊的釀酒葡萄主要來自普羅旺斯丘（Cote de Provence）和瓦爾丘（Coteaux Varois de Provence）兩個產區(qū)，種植的紅葡萄品種有西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、神索（Cinsault）和歌海娜（Grenache）等，白葡萄品種則主要為侯爾（Rolle）和維蒙蒂諾（Vermentino）。除了釀造葡萄酒之外，圣安德魯酒莊還出產橄欖油。

圣安德魯酒莊主要采取傳統與現代釀酒工藝相結合的釀酒方式。酒莊的白葡萄酒在冷浸漬以后，會通過氣囊壓榨機進行壓榨，隨后在18℃的溫度下進行發(fā)酵。部分白葡萄酒還會進行酒泥陳釀。酒莊的紅葡萄酒在經破皮去梗之后，部分會被放入橡木桶中進行熟成。桃紅葡萄酒的發(fā)酵溫度則在16℃到18℃之間。

目前，圣安德魯酒莊一共出產了6款葡萄酒，其中包括圣安德魯酒莊系列和奧拉托利（L'Oratoire）兩個系列。這些葡萄酒品質優(yōu)良，多次在巴黎農業(yè)大賽葡萄酒競賽（Concours General Agricole de Paris）中獲得獎牌，并于《葡萄酒評鑒指南》（Guide Gilbert et Gaillard）中獲得不俗的評分。