圣琵飛酒莊
Domaine Saint Prefert

圣琵飛酒莊（Domaine Saint Prefert）是法國羅訥河谷（Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，亦是20世紀(jì)30年代教皇新堡地區(qū)首批采用瓶裝形式出售葡萄酒的酒莊之一。

　　約100年以前，一位名叫費(fèi)爾南德•賽爾（Fernand Serre）的葡萄酒行家建立了該酒莊，他曾是阿維尼翁（Avignon）市的一名藥劑師。一天，他發(fā)現(xiàn)教皇新堡（Chateauneuf du Pape）有一個(gè)地區(qū)的名字同自己的法文名字十分相像，即“Quartier des Serres”。酷愛葡萄酒的費(fèi)爾南德之后在這里買下了近80公頃的土地，并立志要成為一名優(yōu)秀的酒農(nóng)和釀酒師。之后，他在葡萄園中修建了一個(gè)酒窖，又快速地學(xué)會(huì)了釀酒的所有技巧——發(fā)酵和溫度控制等。圣琵飛酒莊從20世紀(jì)30年代開始采用瓶裝形式出售，并很快占領(lǐng)了廣闊的市場空間。2003年開始，伊莎貝拉•費(fèi)蘭多（Isabel Ferrando）開始掌管酒莊。經(jīng)過歲月的積淀，圣琵飛酒莊現(xiàn)在完全懂得怎樣更好地栽培葡萄樹、釀制葡萄酒。

　　圣琵飛酒莊目前的葡萄園面積約為21公頃，栽培的品種包括歌海娜（Grenache）、克萊雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、神索（Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）和西拉（Syrah）。所有這些葡萄樹的平均樹齡為60年。

　　圣琵飛酒莊目前出產(chǎn)7款葡萄酒，其中紅葡萄酒5款，白葡萄酒3款。所有葡萄酒均采用羅訥河谷的優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成。圣琵飛酒莊用歌海娜釀制的葡萄酒能夠散發(fā)出濃郁復(fù)雜的芳香，味道持久優(yōu)雅，還有非常柔順的單寧。當(dāng)向歌海娜中調(diào)配少量慕合懷特時(shí)，葡萄酒則會(huì)顯得結(jié)構(gòu)明晰、味道濃郁，充滿紫羅蘭的味道。這僅僅是一個(gè)巧妙的組合，卻促成了酒莊完美的葡萄酒。