哈德遜農(nóng)場酒莊
Hudson Ranch and Vineyards

哈德遜農(nóng)場酒莊（Hudson Ranch and Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的卡內(nèi)羅斯（Los Carneros）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔易迨骄肪魄f。

哈德遜農(nóng)場酒莊占地面積達(dá)2,000英畝，由李·哈德遜（Lee Hudson）創(chuàng)建于1981年。哈德遜在葡萄種植方面頗有造詣，大學(xué)時(shí)主修園藝學(xué)，研究生階段鉆研葡萄種植學(xué)。哈德遜農(nóng)場酒莊每年委托藝術(shù)家從酒莊生活中捕捉靈感，制作宣傳冊，為到訪者展現(xiàn)酒莊的葡萄酒與日常生活狀態(tài)。

哈德遜農(nóng)場酒莊的葡萄園占地面積達(dá)200英畝，所在產(chǎn)區(qū)氣候溫和，來自舊金山灣（Bay of San Francisco）的習(xí)習(xí)涼風(fēng)使葡萄的生長周期得以延長，風(fēng)味更加濃郁，釀制的葡萄酒酸度平衡。園中種植著阿利蒂科（Aleatico）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與西拉（Syrah）等7種紅葡萄品種，以及阿內(nèi)斯（Arneis）、阿爾巴利諾（Albarino）、霞多麗（Chardonnay）與長相思（Sauvignon Blanc）等10種白葡萄品種。園中的土壤類型為火山巖土壤，土壤中還有歷史悠久的貝殼化石。

哈德遜農(nóng)場酒莊于半夜開始采摘葡萄，凌晨5點(diǎn)結(jié)束采摘，以保留葡萄最佳的風(fēng)味特征。釀制白葡萄酒時(shí)，釀酒師對葡萄細(xì)心呵護(hù)，采取整串輕柔壓榨方式，以避免萃取過多的單寧而影響口感。此外還采取延長新橡木桶陳年時(shí)間、完全蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）與酒泥陳釀等方式，以賦予葡萄酒更復(fù)雜的風(fēng)味。釀制紅葡萄酒時(shí)，酒莊在敞口不銹鋼罐中加入天然酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，得到的葡萄酒進(jìn)行兩次倒灌后未經(jīng)澄清即裝瓶。

哈德遜農(nóng)場酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括霞多麗干白葡萄酒、西拉干紅葡萄酒、歌海娜桃紅葡萄酒等。