洛爾酒莊
Le Cellier de Laure

洛爾酒莊（Le Cellier de Laure）位于法國普羅旺斯（Provence）的諾沃（Noves）產(chǎn)區(qū)。

　　洛爾酒莊是由諾沃當?shù)氐囊恍┽劸茙熀途魄f莊主共同創(chuàng)建于1929年，成立初衷是為了提升當?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄的品質(zhì)，以釀造出更為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒供內(nèi)部成員飲用。自成立以來，酒莊不斷加大投入，以提升產(chǎn)品品質(zhì)，成效也頗為顯著，很快1934年份的葡萄酒就于1935年在巴黎的葡萄酒公開競賽上斬獲金獎。隨著酒莊出產(chǎn)的葡萄酒知名度不斷提升，酒莊也逐漸提高葡萄酒的產(chǎn)量，開始對外銷售葡萄酒。

　　洛爾酒莊的葡萄園地處地中海氣候，光照充足，有利于葡萄糖分的積累。同時葡萄園海拔較高，空氣通暢，葡萄樹不易受病蟲害的侵擾。葡萄園被松樹林和果樹圍繞，風土十分多樣，培植出的葡萄具有獨特的芳香。洛爾酒莊的葡萄園一般是在9月的第一周進行葡萄采摘，其中60%由機器采摘，40%由人工采摘。葡萄園主要種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和克萊雷（Clairette）等。

　　洛爾酒莊在釀造白葡萄酒時，將葡萄先去梗，再置于氣動壓榨機內(nèi)壓榨，之后進行為期8天的發(fā)酵，發(fā)酵時溫度控制在16℃；釀造紅葡萄酒時會通過水泵將葡萄汁抽到發(fā)酵罐頂部，再注入發(fā)酵罐中，以讓葡萄皮與葡萄汁充分接觸，發(fā)酵時溫度控制在25℃。為了使葡萄汁中的殘留糖分完全發(fā)酵，酒莊在發(fā)酵過程中還會二次加入酵母，整個發(fā)酵過程持續(xù)12天。

　　洛爾酒莊目前已發(fā)布的酒款有洛爾隨想曲干紅葡萄酒（Le Cellier de Laure Caprice Rouge）、洛爾純愛特釀干白葡萄酒（Le Cellier de Laure Cuvee d’Amour Blanc）以及洛爾比奧桃紅葡萄酒（Le Cellier de Laure Bio Rose）等。洛爾酒莊釀造的葡萄酒在各類葡萄酒競賽上常斬獲大獎，其中，2007年份的洛爾隨想曲干紅葡萄酒曾獲得過2009年巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）的銅獎。