深夜酒莊
Midnight Cellars

深夜酒莊（Midnight Cellars）位于美國(guó)加州的帕索羅布爾斯（Paso Robles）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由哈坦伯格（Hartenberger）家族經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)由理查德·哈坦伯格（Richard Hartenberger）經(jīng)營(yíng)管理。

　　哈坦伯格家族在1995年創(chuàng)立深夜酒莊。在一次北加州的假期旅行時(shí)，當(dāng)俯瞰美麗的山谷時(shí)，兒子理查德對(duì)父親羅伯特（Robert）說：“你退休后應(yīng)該買個(gè)酒莊，我們來幫你經(jīng)營(yíng)。”兩年之后父親真的到了退休年齡，購(gòu)買酒莊的想法又重新浮現(xiàn)在腦海，于是哈坦伯格夫婦賣掉芝加哥的房子，來到帕索羅布爾斯，開始種植葡萄，制造葡萄酒。創(chuàng)立了深夜酒莊。

　　酒莊總占地160公頃，土壤主要由板巖和石灰?guī)r組成，其中南坡多巖石，土壤富含石灰?guī)r，適合種植高質(zhì)量、低產(chǎn)量的波爾多葡萄。該地區(qū)靠近太平洋。白天炎熱，夜晚涼爽，晝夜溫差較大，為葡萄的成熟以及風(fēng)味的形成提供了理想的條件。

　　理查德是酒莊的現(xiàn)任釀酒師。他從種植到裝瓶，把握釀酒的方方面面均親歷親為。 1996年，哈坦伯格家族種植了21000株葡萄樹，從山腳到山頂，每500尺有一個(gè)間隔。葡萄的成熟度是采摘的唯一標(biāo)準(zhǔn)，理查德表示，成熟的水果會(huì)讓葡萄酒的酒體飽滿復(fù)雜，增添更多的風(fēng)味。  

　　酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、仙粉黛（Zinfandel）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。酒莊的梅洛葡萄果粒大，所釀制的梅洛葡萄酒受到人們歡迎。同時(shí)酒莊的混釀酒也在帕索羅布爾斯地區(qū)有著極高的聲譽(yù)。