佩里內(nèi)特酒莊
Perinet

佩里內(nèi)特酒莊（Perinet）坐落于西班牙（Spain）加泰羅尼亞（Catalonia）的普里奧拉托產(chǎn)區(qū)（Priorat）。該產(chǎn)區(qū)在19世紀(jì)50年代被授予西班牙第二級別的DO級別產(chǎn)區(qū)，隨后在2000年，普里奧拉托產(chǎn)區(qū)晉升為西班牙僅有的兩個DOCa級產(chǎn)區(qū)之一，另一個是里奧哈產(chǎn)區(qū)（Rioja）。在地理環(huán)境優(yōu)越的普里奧拉托產(chǎn)區(qū)中，佩里內(nèi)特酒莊致力于釀制高品質(zhì)葡萄酒，具有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

1979年，一位法國釀酒師瑞尼·芭碧（Rene Barbier）來訪普里奧拉托產(chǎn)區(qū)，見識了當(dāng)?shù)匾环N最古老的葡萄品種——歌海娜（Grenache），洞察出它的發(fā)展?jié)摿?。于是他買下了普里奧拉托的一處地產(chǎn)，還勸說其他四家被廢棄的葡萄園加入他的重啟計劃。在1989年到1991年期間，他們把葡萄匯集在一起，成立一個合作釀酒廠。這個計劃影響了往后酒莊的發(fā)展，佩里內(nèi)特酒莊就是其中之一。該酒莊在普里奧拉特是一道獨特的風(fēng)景線，是因為最初的開發(fā)商將佩里內(nèi)特投資建設(shè)成優(yōu)質(zhì)酒莊和旅游目的地。如今，佩里內(nèi)特已成為一個位于非常傳統(tǒng)地區(qū)的現(xiàn)代酒莊，不同的品種、不同的葡萄酒和工藝使其成為一個過去與未來的交匯地。

佩里內(nèi)特酒莊總面積300公頃，擁有三座葡萄園：馬斯代爾西斯葡萄園（Mas del Xes）、馬斯維爾葡萄園（Mas Vell）和潘登葡萄園（Pendents）。馬斯代爾西斯葡萄園是佩里內(nèi)特最大的葡萄園，占地約10.64公頃，由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、歌海娜和佳麗釀（Carignan）組成。西拉和赤霞珠種植在山坡梯田上，歌海娜和佳麗釀種植在蒙桑山脈（the Montsant mountain）底部附近。馬斯維爾葡萄園面朝南方，暴露于陽光下，賦予了種植的葡萄最大的成熟條件。因為它的海拔高度，馬斯維爾葡萄園與鄰近的地塊區(qū)別開來。大多數(shù)種植海拔約為250-250米，而馬斯維爾的種植海拔約為385-450米。這個額外的高度允許開放的樹冠暴露和冷卻于風(fēng)中，保持葡萄酸度和張力。潘登葡萄園位于波雷拉村（the village of Porrera）附近，完全面向東北方向。它可以接收來自地中海的陽光和自然氣流，使得佳麗釀、歌海娜和赤霞珠在其板巖土壤中茁壯成長。葡萄樹經(jīng)過工作人員手工修剪和精心采摘后，密度和精細(xì)度在酒窖中獨樹一幟。

在釀造方面，佩里內(nèi)特酒莊將現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，在發(fā)酵前把葡萄置于不銹鋼桶冷浸，再將葡萄進(jìn)行碳浸漬（Carbonic maceration technique），以獲得更好的風(fēng)味和溫和的單寧提取，最后將酒液放入橡木桶和不銹鋼桶分比例陳釀。此外，佩里內(nèi)特酒莊還致力于環(huán)境保護(hù)，不在任何葡萄園使用任何合成殺蟲劑、除草劑或其他有毒化學(xué)品。所有的野外工作，如采摘葡萄或修剪葡萄藤，都是手工完成的，沒有任何機械化的支持。該酒莊多年來一直從事有機種植，如今正在接受歐盟認(rèn)證，預(yù)計將于2023年完成。

佩里內(nèi)特酒莊生產(chǎn)的葡萄酒優(yōu)質(zhì)卓越，獲獎眾多，其中佩里內(nèi)特馬斯維爾園歌海娜紅葡萄酒（Perinet Vinya Mas Vell Garnatxa）和佩里內(nèi)特馬斯維爾園1194紅葡萄酒（Perinet 1194 Mas Vell）在世界歌海娜葡萄酒大賽中均獲金獎。佩里內(nèi)特馬斯維爾園梅麗紅葡萄酒（Perinet Mas del Xes Merit）在舊金山國際葡萄酒大賽榮獲2016年份雙金獎。