皮普酒莊
Pip Wines

皮普酒莊（Pip Wines）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪海岸（Sonoma Coast）產(chǎn)區(qū)，是一座致力于釀造大眾化優(yōu)質(zhì)葡萄酒的酒莊。

皮普酒莊創(chuàng)立于2010年，現(xiàn)任莊主為艾莉·菲普斯·普萊斯（Ellie Phipps Price）。艾莉是一名葡萄酒愛好者，她曾在加州大學(xué)伯克利分校（UC Berkeley）就讀英國文學(xué)專業(yè)，隨后進(jìn)入加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）攻讀葡萄種植與葡萄酒釀造專業(yè)，學(xué)習(xí)釀酒。2010年葡萄收獲的前一個月，索諾瑪一座優(yōu)質(zhì)葡萄園的一塊霞多麗（Chardonnay）被人遺留下來，于是艾莉?qū)⑵咸褤尵认聛磲劸疲⑨勚频钠咸丫泼?ldquo;皮普”，酒莊因而得名。

釀酒的霞多麗和黑皮諾（Pinot Noir）來自自家的杜雷爾葡萄園（Durell Vineyard）和索諾瑪海岸多個葡萄園。杜雷爾葡萄早在1979年就已開始種植葡萄，當(dāng)時它的主人艾德·杜雷爾（Ed Durell）因種植品質(zhì)絕佳的葡萄而聞名索諾瑪，1998年艾莉買下這座葡萄園。杜雷爾葡萄園坐落于索諾瑪谷（Sonoma Valley）的西南坡，綿延三個產(chǎn)區(qū)：索諾瑪海岸、索諾瑪谷和卡內(nèi)羅斯（Carneros）。獨特的地理位置使其擁有這三個產(chǎn)區(qū)的最佳特點，清晨涼爽，午后有風(fēng)，氣候溫暖。葡萄園位于傾斜的山坡之上，土壤為多石粘質(zhì)壤土，葡萄產(chǎn)量較少而風(fēng)味復(fù)雜。

酒莊致力于釀造價格較為大眾化的高質(zhì)量葡萄酒。釀制葡萄酒時，葡萄酒會被置于不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵和熟化，并進(jìn)行攪桶。其中33%的葡萄酒發(fā)酵完成后會被轉(zhuǎn)移到中性橡木桶中熟化。在裝瓶之前三個月，會將所有葡萄酒進(jìn)行混合，釀造出的葡萄酒優(yōu)雅平衡而酒體飽滿。酒莊目前已推出霞多麗干白葡萄酒和黑皮諾干紅葡萄酒。