荷伯克勞夫酒莊
Rhebokskloof

荷伯克勞夫酒莊（Rhebokskloof Wines）坐落于南非西開普?。╓estern Cape）海岸產區(qū)（Coastal Region）的帕爾（Paarl）產區(qū)，是該產區(qū)內一座歷史悠久的酒莊。

荷伯克勞夫酒莊的歷史可追溯至1692年8月19日，在那一天，開普省統(tǒng)治者西蒙·范·德·斯戴爾（Simon van der Stel）將酒莊所在的農場賜予德克·范·斯凱爾克維（Dirk van Schalkwyk）。在一戰(zhàn)和二戰(zhàn)期間，農場被分為六塊單獨出售。直到1986年，酒莊的新主人才重新買回了所有的土地，自此便有了荷伯克勞夫酒莊。

荷伯克勞夫酒莊的葡萄園位于海拔200至340米的山坡上，受涼爽的海風眷顧，特別適合種植高質量的葡萄。這里的土壤以風化花崗巖為主，因此所產的葡萄帶有獨特的礦物質的氣息。葡萄園內主要種植的葡萄品種是西拉（Shiraz），同時也種植了皮諾塔吉（Pinotage）、霞多麗（Chardinnay）和白詩南（Chenin Blanc）。

荷伯克勞夫酒莊的釀酒方式偏向傳統(tǒng)型，大多數葡萄酒都經過橡木桶陳釀。以紅葡萄酒為例，葡萄在不銹鋼桶中低溫浸皮并進行酒精發(fā)酵之后，葡萄汁會置入法國橡木桶中熟成，熟成時間最長達18個月。而白葡萄酒的陳釀時間一般為12個月。

荷伯克勞夫酒莊的代表酒款為荷伯克勞夫開普混釀干紅葡萄酒（Rhebokskloof The Rhebok “Cape Blend”），其由45%的西拉、40%的皮諾塔吉和15%的慕合懷特（Mourvedre）混釀而成。這款酒帶有濃郁的香料和黑色水果的味道，復雜度極佳。