羅賓韋爾酒莊
Robinvale Wines

羅賓韋爾酒莊（Robinvale Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）墨累河岸（Murray Darling）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

羅賓韋爾酒莊是一家傳統(tǒng)的家族式經(jīng)營(yíng)酒莊，由喬治·卡拉凱桑歐迪斯夫婦（Mr. & Mrs. George Caracatsanoudis）創(chuàng)立于1976年。酒莊包括葡萄園和釀酒廠，釀酒廠內(nèi)有齊全的裝瓶設(shè)備，還擁有自己的酒窖。釀酒廠的設(shè)計(jì)仿照某個(gè)希臘神廟，采用岡比亞山（Mt. Gambia）的古石灰石建設(shè)而成，這種材料有助于維持酒窖內(nèi)的恒溫。目前，酒莊由卡拉凱桑歐迪斯夫婦的兒子史蒂夫（Steve）、比爾（Bill）以及他們的家人共同經(jīng)營(yíng)和管理。

羅賓韋爾酒莊的葡萄園位于羅賓韋爾地區(qū)（Robinvale），該地區(qū)位于墨累河岸產(chǎn)區(qū)墨爾本（Melbourne）的西北部。葡萄園的總面積為30公頃，主要種植了西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、白詩南（Chenin Blanc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品種。當(dāng)?shù)氐臍夂驗(yàn)闇貛ШＱ笮詺夂?，葡萄園里白天溫暖干燥，夜晚晴朗涼爽，晝夜溫差較大，葡萄的生長(zhǎng)期和成熟期較長(zhǎng)，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。在葡萄種植方面，羅賓韋爾酒莊采用了生物動(dòng)力法（Bio-dynamics）的種植技術(shù)，同時(shí)，酒莊幾乎從不使用人工肥料，以此來保持葡萄的自然活力。

羅賓韋爾酒莊的釀酒師秉承“順其自然”的釀酒理念，在釀造過程中盡量減少人工干預(yù)。到了收獲季節(jié)，酒莊采用人工采摘的方式采收葡萄，之后這些葡萄會(huì)被快速地運(yùn)送至釀酒廠進(jìn)行冷凍或處理，以最大程度地保持其色澤、風(fēng)味和新鮮度。葡萄經(jīng)過人工篩選后，會(huì)經(jīng)過去梗、破碎、壓榨等工藝處理，之后葡萄汁會(huì)被置入大木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵期間，酒莊會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行淋皮、壓酒帽等工序，以萃取更多的顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。最終釀出的葡萄酒果香濃郁，風(fēng)味平衡，單寧細(xì)膩，極具風(fēng)土特色。

羅賓韋爾酒莊出產(chǎn)一系列優(yōu)秀的葡萄酒，包括餐酒、起泡酒（Sparkling Wine）、加強(qiáng)酒（Fortified Wine）。目前酒莊發(fā)布的酒款主要有羅賓韋爾克內(nèi)紅葡萄酒（Robinvale Kerner）、羅賓韋爾西拉紅葡萄酒（Robinvale Shiraz）和羅賓韋爾霞多麗白葡萄酒（Robinvale Chardonnay）等。羅賓韋爾酒莊也是第一家獲得澳大利亞生物動(dòng)力研究所（the Bio-Dynamic Research Institute of Australia）認(rèn)可的澳大利亞酒莊，有機(jī)的、生物動(dòng)力的、不含防腐劑的葡萄酒是酒莊的一大特色。酒莊憑借其天然無害且高品質(zhì)的葡萄酒深受消費(fèi)者喜愛。