桑普里諾酒莊
Semprevino Wines

桑普里諾酒莊（Semprevino Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。

桑普里諾酒莊由拉塞爾·施羅德（Russell Schroder）、西門·多克（Simon Doak）和大衛(wèi)·布魯斯（Dave Bruce）共同創(chuàng)立。早在20世紀90年代，三位創(chuàng)始人就讀于莫納什大學(xué)（Monash University）時就經(jīng)常在一起品鑒各類美酒。大學(xué)畢業(yè)后，拉塞爾雖成為一名工程師，但是心中依然對葡萄酒充滿夢想。最終，拉塞爾決定進入查爾斯·斯圖爾特大學(xué)（Charles Stuart University）學(xué)習(xí)釀酒學(xué)。在學(xué)習(xí)期間，拉塞爾不僅鉆研知識，還注重實踐，曾到歐洲著名的酒莊進行為期4個月的訪學(xué)考察。2005年，拉塞爾畢業(yè)后進入緹林思酒莊（Tinlins Winery）擔(dān)任釀酒師。2006年，西門和大衛(wèi)也加入到拉塞爾的葡萄酒事業(yè)中，共同出資創(chuàng)立了桑普里諾酒莊。酒莊成立的初衷是釀造出自己想要的、世界上最好的葡萄酒。

桑普里諾酒莊以葡萄酒銷售為主要經(jīng)營模式，并沒有建立自己的葡萄園，而是從邁拉侖維爾和阿德萊得山區(qū)的葡萄園中收購優(yōu)質(zhì)的葡萄，由拉塞爾在緹林思酒莊內(nèi)進行釀造。邁拉侖維爾地區(qū)為地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，光照條件充足，同時在海洋的調(diào)節(jié)下氣候涼爽，晝夜溫差較大，葡萄擁有較長的生長期和成熟期，能夠達到糖分成熟和酚類成熟，從而具有復(fù)雜的風(fēng)味物質(zhì)。酒莊在邁拉侖維爾地區(qū)主要選購歌海娜（Grenache）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和慕合懷特（Mourvedre）這4種葡萄品種。而阿德萊得山區(qū)的平均氣溫比澳洲其他產(chǎn)區(qū)要低，尤其夜間氣溫比周圍產(chǎn)區(qū)要涼爽得多，因此葡萄風(fēng)味大不相同，尤其是一些適宜涼爽氣候的葡萄有著更出色的表現(xiàn)。酒莊主要在這里購買內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、長相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）。

葡萄園的工人采摘葡萄后，會迅速將葡萄運送至緹林思酒莊的釀酒廠進行釀造。桑普里諾酒莊最出名的酒款——邁拉侖維爾系列混釀紅葡萄酒，是拉塞爾精心選用60%的歌海娜、34%的西拉和6%的慕合懷特混釀而成。經(jīng)過去梗、破碎和浸皮后，先將3種葡萄分別壓榨，爾后將葡萄汁各自放入不銹鋼桶中進行酒精發(fā)酵。發(fā)酵后，拉塞爾會選用橡木桶來熟化葡萄酒，最后經(jīng)混合調(diào)配后在酒莊內(nèi)裝瓶。

目前，桑普里諾酒莊發(fā)布的酒款多達13款，主要為混釀紅葡萄酒和混釀白葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的混釀紅葡萄酒品質(zhì)上乘，果香濃郁，酒體飽滿，風(fēng)味獨特，深受消費者的喜愛。其中，2012年份邁拉侖維爾赤霞珠梅洛混釀紅葡萄酒獲得了《澳大利亞葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）給予的95分好評，更有多款葡萄酒獲得了90分以上的評價。