圣阿曼特酒莊
St. Amant Winery

圣阿曼特酒莊（St. Amant Winery）位于美國加利福尼亞（California）的中央山谷（Central Valley）。圣阿曼特酒莊除了紅葡萄酒和白葡萄酒外，還致力于生產(chǎn)波特風格葡萄酒。其出產(chǎn)的仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒在美國享有盛名。

酒莊的歷史并不悠久，卻生動體現(xiàn)了美國冒險精神與機遇。圣阿曼特酒莊由斯盆塞（Spencer）夫婦創(chuàng)立，名字取自斯盆塞夫人的娘家姓圣阿曼特（St. Amant）。1970年，斯盆塞夫婦在阿馬多爾縣（Amador County）杰克森山谷（Jackson Valley）買下了43公頃的土地。當時的美國仍然是馬提尼（Martini）和波本（Bourbon）的天下，葡萄酒才剛進入人們的視野。生于農(nóng)場、從未有葡萄種植和釀酒經(jīng)驗的提姆·斯盆塞（Tim Spencer）在別人的推薦下大膽地做出了將30公頃土地用于種植仙粉黛的決定。70年代中期，提姆·斯盆塞愛上了葡萄牙杜魯河谷（Douro Valley）生產(chǎn)的波特酒（Port）。他迅速聯(lián)系加州大學戴維斯分校（UC Davis）希望引進葡萄牙的葡萄品種。在美國大部分葡萄酒從業(yè)人員和消費者剛開始熟悉長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）的時候，他就富有開拓精神地將多瑞加（Touriga）、獵狗（Tinta Cao）、阿瓦雷羅（Alvarelhao）、維毫（Souzao）和巴斯塔都（Bastardo）引進到自己的葡萄園。1980年代，美國酒業(yè)迎來了危機，許多公司和種植業(yè)紛紛陷入了破產(chǎn)的局面，圣阿曼特也不例外。為了避免破產(chǎn)，提姆·斯盆塞委托朋友按瓶出售自家首批葡萄釀制的葡萄酒，共計300加侖。這批1981年波特風格葡萄酒上市后一炮而紅，將圣阿曼特葡萄園從破產(chǎn)危機中挽救出來。

1980年代，圣阿曼特主要通過委托生產(chǎn)的方式生產(chǎn)葡萄酒。1980年后期，美國掀起了白仙粉黛的風潮，圣阿曼特酒莊趁此機遇獲得了大筆資金。1990年，圣阿曼特正式在加尼福尼亞州法國營地（French Camp）建立了第一家覆蓋生產(chǎn)、釀酒與裝瓶的酒莊。酒莊另辟蹊徑地以波特風格葡萄酒以及其他小眾酒類為主打。

1996年，圣阿曼特酒莊搬遷到洛迪（Lodi）。不久后，葡萄園爆發(fā)了大規(guī)模的根瘤蚜病。為了維持酒莊經(jīng)營，提姆·斯盆塞與洛迪酒農(nóng)協(xié)會（Lodi Winegrape Commission）達成合作生產(chǎn)協(xié)議。協(xié)議規(guī)定，酒莊為每位提供2噸葡萄的種植者提供釀酒服務，其中產(chǎn)量的25箱歸屬葡萄種植者，剩下的葡萄酒歸到酒莊。這個協(xié)議受到了許多種植者的支持與響應。其中，一位叫杰瑞·弗萊（Jerry Fry）的種植者帶著7噸仙粉黛敲開了圣阿曼特酒莊的大門。盡管圣阿曼特酒莊當時缺乏足夠的金錢收購這批葡萄，也無法對釀造的成品質(zhì)量做保證，杰瑞弗萊仍堅持將這批葡萄交到提姆·斯盆塞手中。這批葡萄最終釀造出450箱葡萄酒，為酒莊贏得了數(shù)個獎項，成為市場上的搶手貨，也成為了酒莊最出名的酒款。

1998年，酒莊收購了萊文蒂尼葡萄園（Leventini Vineyard）專門用于巴貝拉（Barbera）葡萄酒的釀造。1999年，酒莊開始在莫爾-弗萊葡萄園（Mohr-Fry Ranch）生產(chǎn)仙粉黛葡萄酒。在過去20年間，洛迪也從一個默默無聞的地區(qū)慢慢變成了知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2006年9月，提姆·斯盆塞逝世，酒莊的經(jīng)營權轉(zhuǎn)到其妻子芭芭拉·圣阿曼特·斯盆塞（Barbara St. Amant Spencer）名下。在家族的共同努力下，圣阿曼特酒莊繼續(xù)其發(fā)展開拓的腳步，為消費者提供了更多富有特色的葡萄酒。

酒莊的葡萄來自四個葡萄園，覆蓋面積達到133公頃。其種植葡萄品種豐富，涵蓋了仙粉黛，巴貝拉，華帝露（Verdelho），丹魄（Tempranillo），國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional），多瑞加弗蘭卡（Touriga Franca），維毫，巴斯塔都，獵狗，西拉（Syrah），以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。園中部分仙粉黛葡萄藤種植于1901年。采收季時，酒莊通過人工方式對葡萄進行采摘和去梗。酒莊所有酒均經(jīng)過橡木桶發(fā)酵。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展模式，所有出品均標有洛迪法則（The Lodi Rules）下的綠色認證（Certified Green）。

酒莊酒款種類豐富，涵蓋了白葡萄酒、紅葡萄酒和波特風格葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的仙粉黛葡萄酒品質(zhì)卓越，受到了市場的廣泛認可。其2001年份的莫爾-弗萊老藤仙粉黛葡萄酒（St. Amant Winery Mohr-Fry Old Vine Zinfandel）被加州博覽會（California State Fair）評選為年度仙粉黛葡萄酒。