思令酒莊
Sterling Vineyards

思令酒莊（Sterling Vineyards）位于美國加州（California）納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，為卡利斯托加市（Calistoga）的釀酒先驅(qū)。酒莊在當(dāng)?shù)匾延?0余年釀酒歷史，備受愛酒之士認(rèn)可與推崇。

　　1964年，彼得·紐頓（Peter Newton）依照希臘修道院的樣式建立了思令酒莊由。彼得的妻子林淑華（Lin Su Hua）是林則徐的后代。有關(guān)她的故事，許多專業(yè)品酒雜志都有，林淑華不但當(dāng)過模特兒與記者，還是一名十分出色的釀酒師，思令酒莊在二人的共同經(jīng)營下很快打響名號。此外，思令酒莊也是第一間提供自助游的酒莊，配以其優(yōu)越的地理位置和獨有的纜車設(shè)施，酒莊迅速建立了其在納帕谷旅游業(yè)和釀酒業(yè)的名聲。1982年，酒莊被轉(zhuǎn)手給加拿大飲料公司施格蘭（Seagram），后由英國飲料公司迪阿吉奧（Diageo）購并。2015年，思令酒莊成為澳洲酒業(yè)巨頭富邑集團（Treasury Wine Estates）旗下酒莊的一員。在今天，除了釀造優(yōu)秀的葡萄酒外，思令酒莊還憑借獨特的建筑風(fēng)格與迷人的景色成為納帕谷的地標(biāo)性景點，并成為納帕谷最具人氣的酒莊之一，每年吸引全球數(shù)百萬游客前來參觀。

　　思令酒莊在納帕谷擁有超過486公頃的葡萄園，使之成為納帕谷最大的酒莊之一。思令酒莊的葡萄園分布廣泛，因此擁有出眾的多樣風(fēng)土。在酒莊的各大園區(qū)中，主要種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）等。

　　思令酒莊的釀酒由著名釀酒師哈里·漢森（Harry Hansen）主持。哈里畢業(yè)于頂尖院校——加州大學(xué)戴維斯分校（University of California, Davis），獲得了遺傳學(xué)學(xué)位，又在工作數(shù)年后重返母校攻讀葡萄酒釀造學(xué)碩士學(xué)位。畢業(yè)后，哈里在索諾瑪（Sonoma County）等地從事釀酒工作，積累了豐富的經(jīng)驗。

　　釀造白葡萄酒時，思令酒莊會將收獲的長相思及霞多麗整串壓榨，大多數(shù)長相思會在不銹鋼罐中進行低溫發(fā)酵，以保持鮮明的水果風(fēng)味，少數(shù)在橡木桶中發(fā)酵。完成發(fā)酵后，酒液將在不銹鋼罐中陳釀數(shù)月；大部分霞多麗在橡木桶中進行酒精發(fā)酵，發(fā)酵后在木桶中陳釀12個月以上，部分酒液會在桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵和攪桶。釀造紅葡萄酒時，釀酒葡萄會經(jīng)過手工篩選，并在破碎、去梗后送入大橡木桶中（少數(shù)在不銹鋼罐中）進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中僅使用天然酵母。完成發(fā)酵后，酒液會在橡木桶中進行陳釀和蘋果酸乳酸發(fā)酵。根據(jù)年份條件、葡萄品種等的不同，陳釀時間為12-24個月不等。

　　思令酒莊的葡萄酒品質(zhì)不俗，旗下生產(chǎn)納帕谷、珍藏（Reserve，最高端系列）、單一園（Single Vineyard）、酒窖俱樂部（Cellar Club，僅對俱樂部成員提供的限量版酒款）等眾多系列酒款，歷史上曾有多款酒入選葡萄酒觀察家（Wine Spectator）百大葡萄酒榜單，為酒莊帶來了較高的國際聲譽。