托爾門托索酒莊
Tormentoso

托爾門托索酒莊（Tormentoso）位于南非西開普?。╓estern Cape）的帕爾（Paarl）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔肪魄f。

　　托爾門托索酒莊由M.A.N.家族酒莊（MAN Family Wines）的團隊精心打造而成，現(xiàn)任莊主為泰瑞爾·邁伯勒（Tyrrel Myburgh），釀酒師為弗蘭西斯·貝祖丹霍特（Francois Bezuidenhout）。酒莊的名字取自“Cabo Tormentoso”，這是葡萄牙冒險家迪亞士（Dias）在1488年為非洲好望角起的名字。酒莊的名字可以有很多種解讀，如戲劇、痛苦、奮斗等?？紤]到葡萄所種植的區(qū)域，這些解讀似乎都很合適。

　　托爾門托索酒莊的葡萄生長在干旱、灌溉較少的地方，但帕爾產(chǎn)區(qū)的頁巖土能讓葡萄根深深地扎進土壤，汲取生長所需的水分。為了使葡萄能完全地成熟，葡萄藤必須努力掙扎。正是因為艱難的生長環(huán)境，酒莊的葡萄酒有著特有的濃郁的風(fēng)味和芳香。此外，為了釀造出細(xì)致優(yōu)雅的葡萄酒，酒莊會向附近的葡萄園購買優(yōu)質(zhì)葡萄，比如說，酒莊用來釀酒的白詩南（Chenin Blanc）就來自附近已經(jīng)具有38年歷史的葡萄園。

　　在葡萄酒的釀造方面，托爾門托索酒莊運用傳統(tǒng)的釀酒方式，盡可能減少人為干預(yù)，讓葡萄酒能完美地表達(dá)當(dāng)?shù)鬲毺氐娘L(fēng)土、水果風(fēng)味和品種特性。酒莊的葡萄在經(jīng)過精心篩選后，被送入酒窖壓榨，并在225升的橡木桶內(nèi)發(fā)酵熟成，最后釀造出獨一無二的品質(zhì)卓越的葡萄酒。

　　托爾門托索酒莊目前發(fā)布了八款酒，每一款都是精品，包括托爾門托索赤霞珠干紅葡萄酒（Tormentoso Cabernet Sauvignon）、托爾門托索灌木皮諾塔吉干紅葡萄酒（Tormentoso Bush Vine Pinotage）和托爾門托索老藤白詩南干白葡萄酒（Tormentoso Old Vine Chenin Blanc）等，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒都完美地展現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色。