塔洛奇酒莊
Tulloch Wines

塔洛奇酒莊（Tulloch Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（South New Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的精品酒莊。

　　1895年，約翰·尤尼·塔洛奇（John Younie Tulloch）創(chuàng)建了塔洛奇酒莊。塔洛奇酒莊的歷史最早可追溯到1838年。當(dāng)時(shí)，詹姆斯·塔洛奇（James Tulloch）從蘇格蘭（Scotland）移民到澳大利亞，并定居在坎伯威爾（Camberwell）。后來，詹姆斯的孫子約翰·尤尼·塔洛奇意外收到一塊面積為43英畝的土地作為債務(wù)償還。這塊土地風(fēng)景如畫，約翰一下子就喜歡上了它，并決定在這片土地上種植葡萄，釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，這就是現(xiàn)在的塔洛奇酒莊。如今，塔洛奇酒莊已有120年的釀酒歷史。在克里斯提娜·塔洛奇（Christina Tulloch）的優(yōu)秀管理和運(yùn)營(yíng)下，塔洛奇酒莊酒莊發(fā)展得越來越好，被著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）評(píng)為五星級(jí)酒莊。

　　塔洛奇酒莊的葡萄園位于新南威爾士州最受贊譽(yù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——獵人谷。它的面積為400英畝。葡萄園所在地區(qū)為氣候溫暖，光照充足，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。園內(nèi)土壤為砂質(zhì)沖積土和肥沃的淤泥壤土，這些土壤非常適合葡萄的種植和生長(zhǎng)。目前，葡萄園內(nèi)主要種植著西拉（Shiraz）、賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）和華帝露（Verdelho）等葡萄品種。

　　在釀酒工藝上，塔洛奇酒莊的理念是釀造出顧客喜愛的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)理念，塔洛奇酒莊采用獵人谷各個(gè)葡萄園產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)葡萄，結(jié)合傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代的釀酒技術(shù)，在采摘、篩選、破碎、浸皮、發(fā)酵、壓榨和熟化等工藝上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，釀造出品質(zhì)上乘的葡萄酒。同時(shí)，塔洛奇酒莊積極舉辦品酒會(huì)，邀請(qǐng)各方來客來享受美酒，積極吸取他們的意見，對(duì)釀酒工藝加以改進(jìn)，力求能釀造出人們喜愛的葡萄酒。

　　目前，塔洛奇酒莊出產(chǎn)了多個(gè)系列的葡萄酒，主要有限量版系列（Limited Release Range）、酒窖系列（Cellar Door Release Range）、塔洛奇系列（Tulloch Range）和葡萄園篩選系列（Vineyard Range）等，每個(gè)系列都有多款品質(zhì)上乘的葡萄酒，廣受消費(fèi)者的喜愛。