神水酒莊
Waitapu Estate Vineyard

神水酒莊（Waitapu Estate Vineyard）位于新西蘭的北島（Northland），由埃里克·沙克爾頓（Eric Shackleton）和桑德拉·沙克爾頓（Sandra Shackleton）夫婦創(chuàng)建于2000年，在歷經(jīng)了15年的發(fā)展后，現(xiàn)已成為一座優(yōu)質(zhì)的家族精品酒莊。

　　2000年，沙克爾頓夫婦在他們購買的土地上以種植的海桐為外欄，建立了自己的葡萄園。同時(shí)，埃里克順利地完成了在東部理工學(xué)院（Eastern Institute of Technology）的葡萄栽培課程，獲得了一定的葡萄種植和葡萄酒釀制的專業(yè)知識(shí)。2003年，沙克爾頓夫婦開始在葡萄園內(nèi)種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和香寶馨（Chambourcin）等葡萄品種。2007年，神水酒莊出品了酒莊的第一個(gè)年份酒——皮諾塔吉（Pinotage）葡萄酒，便榮獲了頂級(jí)北島葡萄酒大賽（Upper North Island Wine Awards）的銀獎(jiǎng)。此外，沙克爾頓夫婦還是北島葡萄酒種植者協(xié)會(huì)（Northland Winegrowers Association）的創(chuàng)始成員之一，與來自各地的釀酒師和葡萄栽培師分享種植知識(shí)與釀酒經(jīng)驗(yàn)。

　　神水酒莊的外文名來源于毛利語，意義為“神圣之水”。酒莊一直致力于打造可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)型葡萄園，在園內(nèi)種有5萬多棵當(dāng)?shù)氐臉浞N，為新西蘭的許多鳥類提供了棲息之所，如此不僅能增加葡萄園的生物多樣性，還能有效地保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。2012年，新西蘭葡萄酒協(xié)會(huì)授予神水酒莊可持續(xù)發(fā)展葡萄園的有機(jī)認(rèn)證。葡萄園主要種植的葡萄品種有西拉（Syrah）和皮諾塔吉，酒莊現(xiàn)又引入了丹魄（Tempranillo）等葡萄品種。

　　現(xiàn)今，酒莊出品的酒款有西拉、丹魄-西拉混釀、丹魄-皮諾塔吉混釀等，品質(zhì)卓越，十分暢銷。