艾斯琳酒莊
Weingut Iselin

艾斯琳酒莊（Weingut Iselin）位于德國(guó)巴登市（Baden）格爾恩斯巴（Gernsbach）。該酒莊自1978年以來(lái)一直由薩拉（Sara）和賴納•艾斯琳（Rainer Iselin）經(jīng)營(yíng)。

艾斯琳酒莊的葡萄園從默克山（Merkur Mountains）腳下一直向南延伸到穆?tīng)柛窆龋∕urg Valley）。葡萄園的自然環(huán)境得天獨(dú)厚，十分有利于葡萄的健康生長(zhǎng)。酒莊力求與自然和諧相處，葡萄種植過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成物，只用天然礦物肥 料。葡萄收獲時(shí)，采用人工采摘。

　　艾斯琳酒莊在釀制雷司令（Riesling）和灰皮諾（Grauburgunder）白葡萄酒時(shí)采用整串壓榨法，以減少單寧酸，使葡萄酒更加純凈新鮮，果味香濃。白葡萄酒采用低溫發(fā)酵，以形成特異的風(fēng)味。酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)會(huì)先將葡萄進(jìn)行去梗，在輕微壓榨后，采用帶皮發(fā)酵，以獲取更濃郁的色澤和更深邃的口感。釀成的紅葡萄酒一般要在橡木桶中熟成兩年左右。