風之溪酒莊
Windy Creek Estate

風之溪酒莊（Windy Creek Estate）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——天鵝地區(qū)（Swan District），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭經(jīng)營式的精品酒莊。

　　風之溪酒莊建立至今已有近80年的歷史。 1937年，酒莊創(chuàng)始人安東尼·科巴諾夫（Anthony Cobanov）在天鵝谷（Swan Valley）附近買下一塊肥沃的平原土地，并開辟了自家的葡萄種植園，風之溪酒莊由此建立。最初的風之溪酒莊只釀制少量的葡萄酒，出售給珀斯（Perth）移民社區(qū)的居民，大部分的葡萄都加工成葡萄干，或者是出售給其他的知名酒莊。由于釀制的葡萄酒以及出售的葡萄都受到了大眾的好評，1980年，安東尼的兒子托尼·科巴諾夫（Tony Cobanov）決定正式推出自有的葡萄酒品牌，并設計了風之溪酒莊的酒標，自此，釀制優(yōu)質(zhì)的葡萄酒正式成為科巴諾夫家族事業(yè)的重心。

　　風之溪酒莊所處地帶為溫暖的地中海氣候，氣溫偏高的夏季伴有清涼的海風，對種植園內(nèi)的溫度具有良好的調(diào)節(jié)作用。園內(nèi)濕度較低，光照強烈持久，十分有利于葡萄的著色以及酚類物質(zhì)的積累，因此出產(chǎn)的葡萄酒飽滿而醇厚。酒莊種植園的總面積為26公頃，土壤普遍深厚且易于排水，種植的葡萄品種有長相思（Sauvignon Blanc）、白詩南（Chenin Blanc）、華帝露（Verdelho）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、 歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 酒莊對于每公頃的葡萄產(chǎn)量都有嚴格的控制，每一年都會定期對葡萄藤進行人工修剪，以保證培育出來的葡萄健康而品質(zhì)上乘。

　　科巴諾夫家族從事葡萄酒釀造已有75年的歷史，家族成員對葡萄酒行業(yè)有著極大的熱情。如今的釀酒師托尼繼承了家族多年實踐沉淀下來的釀酒智慧，并在此基礎上推陳出新。在釀酒工藝上，他既采用現(xiàn)代科技進行去梗、破皮、澄清，又充分發(fā)揮橡木桶熟成等傳統(tǒng)工藝的長處，由他釀制的葡萄酒風味十足，十分具有酒莊特色。

　　目前，風之溪酒莊出產(chǎn)的酒款類型有白葡萄酒、紅葡萄酒以及加強酒。其酒款表現(xiàn)力豐富，深受業(yè)界認可，其中加強酒系列的西拉葡萄酒在2015年的新加坡航空天鵝谷葡萄酒展（2015 Singapore Airlines Swan Valley Wine Show）上獲得銀牌; 2016年份的白詩南白葡萄酒則在諸多當?shù)氐钠咸丫普股汐@得“最佳餐酒”（The Best Table Wine）的榮譽稱號。