揭開(kāi)葡萄酒杯的神秘面紗

葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種文化和生活方式。關(guān)于葡萄酒的學(xué)問(wèn)，要說(shuō)起來(lái)，方方面面都是學(xué)問(wèn)。不僅僅葡萄酒本身包含著學(xué)問(wèn)，與葡萄酒相關(guān)的小工具，包括酒塞、酒杯等，都有許多門(mén)道。

　　相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣的說(shuō)法：飲用不同的葡萄酒時(shí)，要根據(jù)葡萄酒，選擇適合的酒杯。這就是為什么葡萄酒杯分為波爾多杯、勃艮第杯、郁金香杯等等。那么，不同形狀的酒杯，對(duì)葡萄酒的風(fēng)味是否有影響呢？答案是肯定的！由于鼻子嗅覺(jué)的變化，葡萄酒飲用方式的不同都會(huì)影響到品嘗的味道。嗅覺(jué)器官才是關(guān)鍵。從喝咖啡到葡萄酒，有些品嘗容器的設(shè)計(jì)有助于捕捉到更豐富，更美妙的香氣。換句話(huà)說(shuō)，倒酒時(shí)，給酒杯留出少量空間更有助于收攏葡萄酒的味道。

作為普通的葡萄酒愛(ài)好者，有沒(méi)有必要把每一種酒杯都收集齊，然后嚴(yán)格按照指示去品鑒葡萄酒呢？其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有這樣的必要。曾有人做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)，讓測(cè)試者盲品用不同形狀酒杯盛的葡萄酒，并保持醒酒時(shí)間和室溫一致。測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，普通人無(wú)法分別出葡萄酒風(fēng)味因容器的細(xì)小差異造成的差別。對(duì)于普通的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，只需要準(zhǔn)備飲用不同類(lèi)型的葡萄酒杯即可，如紅酒杯、香檳杯，不用細(xì)化到葡萄品種和產(chǎn)區(qū)。當(dāng)然，如果想進(jìn)一步了解葡萄酒，可以嘗試去學(xué)習(xí)和感受葡萄酒中的美妙細(xì)節(jié)。大肚的酒杯能讓葡萄酒更好地與空氣接觸；杯口聚攏的酒杯，能更好地收斂葡萄酒的香氣；而郁金香杯則能讓氣泡在細(xì)長(zhǎng)的杯身中緩緩上升。

　　不過(guò)，對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，影響其風(fēng)味最重要的是保存的狀態(tài)和侍酒的溫度。謹(jǐn)慎儲(chǔ)存，正確把握侍酒溫度才是最重要的。（編譯/軟軟Sylvia）