除了勃艮第，這些地方的黑皮諾也很贊

一提起溫婉典雅的黑皮諾（Pinot Noir），人們大概會聯(lián)想到勃艮第（Burgundy），因?yàn)檫@里是這位“皇后”的故鄉(xiāng)。她嬌貴的天性在勃艮第這片風(fēng)土上展現(xiàn)出了無與倫比的優(yōu)雅。但除了勃艮第，世界其它產(chǎn)區(qū)的黑皮諾也孕育出許多獨(dú)一無二的風(fēng)味，下面就請跟隨小編一起來看看吧！

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

1. 美國加州（California）

　 　加州的氣候整體來說比較炎熱，由于黑皮諾喜愛涼爽的生長環(huán)境，所以加州的黑皮諾多種植在北部海岸涼爽的地方，比如俄羅斯河谷（Russian River Valley）、安德森谷（Anderson Valley）和圣路西亞高地（Santa Lucia Highlands）。加州較高的溫度賦予了黑皮諾更加濃郁的果香，有時(shí)甚至還帶有黑色漿果的味道，酒精度也比較高。一些優(yōu)質(zhì)的黑皮諾還會在法國橡木桶中 熟成一段時(shí)間，使其帶有香草的芬芳。

　　2. 德國（Germany）

　　在德國，黑皮諾被稱為 “Spatburgunder”，意思是來自勃艮第的紅葡萄。德國黑皮諾在巴登（Baden）和阿爾（Ahr）產(chǎn)區(qū)都有種植。這些產(chǎn)區(qū)比較溫暖，黑皮諾的成熟 度比較高，通常呈現(xiàn)出淡紅色，帶有李子、櫻桃和黑莓的香氣，還伴有些泥土的芬芳，單寧柔和，口感圓潤。

　　3. 意大利（Italy）

　　意大利不僅有著名的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco），它的黑皮諾也有不小的知名度。這里出產(chǎn)的黑皮諾顏色較深，果味也比勃艮第的更加濃郁和成熟，還伴有泥土的芳香。

　　4. 智利（Chile）

　 　黑皮諾在智利被認(rèn)為是一種非常有潛力的葡萄，主要種植在較為涼爽的卡薩布蘭卡（Casablanca ）和圣安東尼奧（San Antonio）產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)光照充足，晝夜溫差較大，利于黑皮諾糖分和風(fēng)味物質(zhì)的積攢，使得釀出來的葡萄酒都有非常濃郁的果香。在2014年《酒飲商務(wù)》（the drink business）的評選中，來自干露集團(tuán)（Concha y Toro）的麥卡斯珍藏黑皮諾紅葡萄酒（Vina Maycas del Limari Sumaq Pinot Noir Reserva）被評選為10大物超所值的葡萄酒之一。

　　5. 新西蘭（New Zealand）

　 　在新西蘭，很多產(chǎn)區(qū)都種植黑皮諾，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的黑皮諾都有獨(dú)特的風(fēng)味。馬爾堡（Marlborough）的黑皮諾產(chǎn)量雖然很高，但是質(zhì)量卻良莠不齊。馬丁堡（Martinborough）的氣候涼爽，出產(chǎn)了許多頂級質(zhì)量的黑皮諾。這里的黑皮諾果實(shí)較大，帶有濃郁的黑櫻桃果香，單寧細(xì)膩，口感圓潤，余味悠長。中奧塔哥（Central Otago）也是新西蘭黑皮諾的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的黑皮諾帶有成熟櫻桃的香氣，酒體較為飽滿，結(jié)構(gòu)平衡，有一定的陳年潛力。（文/Sylvie）