那些優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)都有什么特點？

對于一位優(yōu)秀的學(xué)者，你可能最想了解的是他的教育背景；對于一件華美的衣裳，你可能最想知道的是它出自哪位設(shè)計師之手；對于一盤美味的佳肴，你可能最想知道廚師用了什么烹飪方法；而對于一瓶頂級的葡萄酒，你最先想知道的可能就是它產(chǎn)于哪里。這些優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)都有什么特點呢？今天小編以美國、智利、南非和新西蘭的著名產(chǎn)區(qū)為例，給大家詳細(xì)講解一下為什么這些產(chǎn)區(qū)能產(chǎn)好酒！

　　1. 美國：威拉米特河谷（Willamette Valley）

　　威拉米特河谷是北俄勒岡州（Northern Oregon）的一個產(chǎn)區(qū)，坐落于喀斯喀特山（Cascade Mountains）的西面，是俄勒岡州最大的酒莊和葡萄園集中地。由于受到來自大西洋的涼爽海風(fēng)的影響，這里的氣候十分溫和。在葡萄的生長期時該地氣候十分干燥且光照時間長、夜晚涼爽，這些因素非常有利于葡萄的生長。黑皮諾（Pinot Noir）是這里種植最廣泛的品種，產(chǎn)于此地的黑皮諾葡萄酒具有成熟的紅色水果風(fēng)味，還有一絲肉桂的香料氣息，酸度很高。

2. 智利：邁坡谷（Maipo Valley）        

　　由于靠近首都圣地亞哥（Santiago），邁坡谷算得上是智利葡萄酒行業(yè)的中心腹地。這里群山環(huán)繞，海洋能夠?qū)ζ洚a(chǎn)生的影響非常小。許多頂級葡萄園都坐落于安第斯山脈（Andes）的山麓地帶，這里的葡萄園因受到山地下沉氣流的影響非常涼爽，能夠給予紅葡萄酒很好的結(jié)構(gòu)感和優(yōu)雅感。邁坡谷以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒最為出名，產(chǎn)于這里的赤霞珠葡萄酒通常具有獨特的薄荷風(fēng)味。

3. 南非：斯特蘭德（Stellenbosch）

　　斯特蘭德產(chǎn)區(qū)一直以來都是南非葡萄酒生產(chǎn)的中心地區(qū)。這里冬季雨水充足，而在夏季，由于受到福爾斯灣（False Bay）涼爽海風(fēng)的影響，氣溫也不至于太高。然而，斯特蘭德產(chǎn)區(qū)之所以能成為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要還是由于葡萄園所在海拔高度、土壤類型和朝向的多樣化。這片區(qū)域被劃分出許多子產(chǎn)區(qū)，每個子產(chǎn)區(qū)的微氣候和地理條件都有所不同，這樣一來其多樣化特征便更為明顯。近幾年來，斯特蘭德產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的西拉（Syrah）葡萄酒、赤霞珠和梅洛（Merlot）混釀葡萄酒皆在世界范圍內(nèi)受到很高的評價。較涼爽的子產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)頂級的長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。

4. 新西蘭：馬爾堡（Marlborough）

　　馬爾堡是新西蘭最重要的產(chǎn)區(qū)之一，長相思是這里種植最廣泛的品種。該產(chǎn)區(qū)的許多葡萄園都坐落于兩個鄰近的河口山谷：懷勞谷（Wairau Valley）和阿沃特雷谷（Awatere Valley）。

圖片來源：New Zealand Wine

懷勞谷的氣候與馬丁堡（Martinborough）相似，多晴朗天氣，光照時間長。懷勞谷南部有許多側(cè)谷，這使得生產(chǎn)者們可以將葡萄種植于不同海拔和朝向的葡萄園內(nèi)。相比懷勞谷，阿沃特雷谷的氣候則相對更為干燥、涼爽，因此，產(chǎn)于阿沃特雷谷的長相思葡萄酒往往酸度更高，有著明顯的草本特征，當(dāng)然，它也缺少一些可以在懷勞谷長相思葡萄酒中找到的熱帶水果風(fēng)味。此地也廣泛種植著霞多麗和黑皮諾，二者主要用于起泡酒和靜止葡萄酒的生產(chǎn)。產(chǎn)于這里的靜止黑皮諾葡萄酒通常酒體中等、單寧精細(xì)，具有櫻桃和蔓越橘的風(fēng)味。越來越多的生產(chǎn)商開始關(guān)注該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾，其表現(xiàn)也越來越出色。（文/Lavender）