雅拉谷，不只有黑皮諾

雅拉谷（Yarra Valley）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）產(chǎn)區(qū)，距離首府城市墨爾本（Melbourne）只有一個(gè)小時(shí)的車程。同時(shí)，它也是澳大利亞最古老和最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。得益于優(yōu)越的地理環(huán)境和涼爽的氣候，雅拉谷已成為頂級(jí)的黑皮諾（Pinot Noir）產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒精細(xì)緊致，單寧絲滑，受到世界各地的廣泛認(rèn)可。那么，除了黑皮諾，雅拉谷還盛產(chǎn)哪些優(yōu)質(zhì)葡萄酒呢？

圖片來源：wineyarravalley

1. 霞多麗（Chardonnay）

其實(shí)，雅拉谷出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒幾乎和黑皮諾一樣出名。由于產(chǎn)區(qū)氣候涼爽，再加上葡萄會(huì)在糖分較低的時(shí)候采摘，所以釀造出的酒款通常帶有很高的酸度，在香氣和風(fēng)味上會(huì)呈現(xiàn)更多的花香以及柑橘類水果、核果和礦物風(fēng)味，隨著陳年，其香氣更為復(fù)雜，一些咸鮮風(fēng)味及新鮮的無花果干風(fēng)味會(huì)逐漸呈現(xiàn)，十分美妙。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

2. 長相思（Sauvignon Blanc）

如果提到長相思，最炙手可熱的產(chǎn)區(qū)一定是桑塞爾（Sancerre）、普伊-富美（Pouilly Fume）和新西蘭的馬爾堡（Marlborough）等等。雅拉谷出產(chǎn)的長相思很好地表達(dá)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特征，通常呈現(xiàn)出熱帶水果的氣息，圓潤易飲，在微微冰鎮(zhèn)后口感更佳。一些釀酒師們?cè)卺勗扉L相思時(shí)，也會(huì)采用橡木桶陳年，以賦予其更為飽滿、復(fù)雜的口感。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

3. 灰皮諾（Pinot Gris）

雅拉谷出產(chǎn)的灰皮諾葡萄酒雖比不上黑皮諾和霞多麗的名氣，卻有著自己的獨(dú)特之處。這里出產(chǎn)的灰皮諾葡萄酒通常圓潤而飽滿，果味充沛而新鮮多汁。與意大利的灰皮諾（Pinot Grigio）相比，這里出產(chǎn)的灰皮諾葡萄酒偏向于法蘭西風(fēng)情，其酒體飽滿，口感更為甜美，適合與味道濃郁的菜肴搭配飲用。

4. 西拉（Shiraz）

西拉在澳大利亞非常出名，甚至擁有“國酒”的美名。在這里，人們習(xí)慣性地稱之為設(shè)拉子。雖然雅拉谷的氣候并不是西拉的理想生長環(huán)境，但位于雅拉谷谷底的一些葡萄園，其海拔高度有效地調(diào)和了冷涼氣候，剛好為西拉提供了一片生長的凈土。雅拉谷出產(chǎn)的西拉葡萄酒濃郁而集中，胡椒的辛辣風(fēng)味比較突出，甚至還帶有些許的煙熏氣息。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

除此之外，雅拉谷也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒和以瓊瑤漿（Gewurztraminer）及賽美蓉（Semillon）等品種釀制的白葡萄酒，其種類紛繁多樣，值得我們?nèi)ヂ剿鳌?span style="font-size:12px;">（文/Tina）