馬賽多——意大利梅洛巔峰之作締造者

談起梅洛（Merlot）葡萄酒，其中最經(jīng)典的代表自然是波爾多右岸有著“酒王”之稱的帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France），繼這位鼎鼎有名的前輩之后，馬賽多酒莊（Masseto）也奉上了一款由梅洛釀成的超凡佳釀——馬賽多紅葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy），備受矚目。

圖片來源：www.masseto.com

馬賽多酒莊位于意大利的托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)，俯瞰第勒尼安海（Tyrrhenian Sea），原屬于奧納亞酒莊（Tenuta dell’Ornellaia）。馬賽多是在奧納亞酒莊的庇護中成長起來的，后因馬賽多酒款風格有別于奧納亞酒莊的釀酒理念，其擁有者花思蝶集團（Frescobaldi）便將其從奧納亞中分離出來，成立了獨立運營的馬賽多酒莊。

20世紀80年代初，俄裔美籍釀酒顧問安德魯·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）力排眾議，在保格利（Bolgheri）精選出了一片7公頃的土地種植梅洛，認為這片擁有深厚黏土土壤的園地對梅洛來說是絕佳的生長地，而不適合栽種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）。由此，一款由100%梅洛釀成的經(jīng)典佳釀——馬賽多紅葡萄酒誕生了，自1987年發(fā)布后，馬賽多紅葡萄酒便迅速吸引了意大利收藏家的目光，一時聲名鵲起。

馬賽多酒莊葡萄園（圖片來源：www.masseto.com）

1991年，大名鼎鼎的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）接替切列斯切夫成為酒莊的釀酒顧問，并擔任該職位至今。米歇爾·羅蘭與馬賽多的時任釀酒師——來自匈牙利的蒂博爾·加爾（Tibor Gal）攜手合作，將馬賽多打造成了意大利梅洛巔峰之作。2005年，曾任職于波爾多右岸多明尼克城堡（Chateau la Dominique）的阿克塞爾·海因茨（Axel Heinz）被聘用為馬賽多的釀酒師。

馬賽多葡萄園占地近7公頃，園內(nèi)分布著源自上新世時期（Pliocene Era）的藍色黏土，富含礦物質(zhì)與化石。這片葡萄園與大海的聯(lián)系密不可分，在夏天，海面宛如巨大的明鏡，折射出強烈的光線，為葡萄藤提供所需的光照和熱量，使葡萄中的單寧達到更高的成熟度。另外，涼爽的海風在葡萄藤間吹拂，延緩了葡萄的成熟過程，使果實度過炎熱干燥的夏季后也能維持較高的酸度和清新的果香，而在潮濕月份海風還能吹散園內(nèi)的濕氣。

圖片來源：www.masseto.com

“我們竭力減少人為干預(yù)，目標僅在表達自然的本質(zhì)，將其提升至最高水平......”，酒莊總監(jiān)阿克塞爾·海因茨如是說。尊重自然，精心管理并傾心釀造，只為成就卓越佳釀，這便是酒莊所秉持的信念。在整個釀酒過程中，酒莊推行重力自流法（Gravity Flow），以使葡萄酒能更好地展現(xiàn)風土特色。葡萄在經(jīng)過人工精心挑選后會轉(zhuǎn)移至12座容量為6,500升的混凝土發(fā)酵罐中發(fā)酵，之后進行陳年，酒莊共設(shè)有3個存放不同橡木桶的酒窖，以更好地滿足每個年份與不同地塊的具體需求。

圖片來源：www.masseto.com

目前，馬賽多酒莊共出品了兩款葡萄酒——正牌酒馬賽多紅葡萄酒和副牌酒小馬賽多紅葡萄酒（Massetino, Tuscany, Italy）。馬賽多紅葡萄酒于1987年首次發(fā)售，其名字來源于園內(nèi)被稱為“Massi”的藍色黏土，是一款著名的“超級托斯卡納（Super Tuscan）”葡萄酒，由100%梅洛釀造而成，散發(fā)著成熟濃郁的水果香氣以及烘烤和香料的氣息，口感醇厚圓潤，富有層次，單寧成熟細膩，酒體平衡，余味悠長且活潑清新。這款酒品質(zhì)超凡，備受葡萄酒愛好者和收藏家的追捧。《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和帕克團隊（Robert Parker Team）等權(quán)威酒評機構(gòu)曾多次為這款酒打出高分，其2006年份、2015年份和2016年份更是攬下了帕克團隊的滿分評價。

2016年馬賽多紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.masseto.com）

首個年份（2017年份）的副牌酒于2019年10月發(fā)售，主要采用梅洛釀造而成，輔以少量的品麗珠，產(chǎn)量極低，品質(zhì)優(yōu)秀。這款酒顏色深邃，芳香馥郁，散發(fā)著煮李子和黑莓的香氣，口感清新豐富，結(jié)構(gòu)堅實。（文/Gelsey）