力士金莊園：名家助陣的杰出二級(jí)莊

力士金莊園（Chateau Lascombes，又名：力士金城堡）位于法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在1855分級(jí)中被評(píng)為二級(jí)莊，同時(shí)它也是波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union des Grands Crus de Bordeaux）成員之一。

悠久的歷史

力士金莊園的歷史最早可追溯至17世紀(jì)，起初屬于杜福爾·杜拉斯（Durfort de Duras）家族名下，力士金騎士（Chevalier de Lascombes）繼承酒莊后將其命名為“Lascombes”，這個(gè)名字便一直沿用至今。

后來(lái)，力士金莊園幾經(jīng)易主，其中不乏吉娜斯（Ginestet）家族和亞歷克西斯·尼仙（Alexis Lichine）等出色的領(lǐng)導(dǎo)者。2001年，美國(guó)投行柯羅尼資本集團(tuán)（Colony Capital）斥巨資收購(gòu)了力士金莊園，并投入大量資金對(duì)酒莊進(jìn)行現(xiàn)代化改造和全面翻新，包括重植葡萄樹、建造全新的四層重力釀造車間和橡木桶陳釀室等等。自此，酒莊進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。

力士金莊園陳釀室

2011年，力士金莊園被法國(guó)實(shí)力雄厚的保險(xiǎn)集團(tuán)MACSF收購(gòu)，集團(tuán)總經(jīng)理斯蒂芬·德斯瑞爾（Stephane Dessirier）成為力士金酒莊莊主。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，力士金莊園匯集了眾多專業(yè)性人才，出品的葡萄酒品質(zhì)不斷精進(jìn)、備受人們喜愛。

值得一提的是，力士金莊園的城堡見證了酒莊近4個(gè)世紀(jì)的變遷，歲月在其外觀上留下了深刻的印記。如今，這座優(yōu)雅的建筑融合了17世紀(jì)和19世紀(jì)的元素，風(fēng)格獨(dú)特，和周圍的葡萄園共同構(gòu)成了一幅美妙的風(fēng)景畫。

力士金莊園建筑（圖片來(lái)源：www.chateau-lascombes.com）

優(yōu)越的地理位置

目前，力士金莊園是葡萄園面積最大的1855列級(jí)莊之一，其在瑪歌產(chǎn)區(qū)擁有120公頃葡萄園，在上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)也擁有10公頃葡萄園。

力士金莊園葡萄園（圖片來(lái)源：Chateau Lascombes）

力士金莊園在瑪歌的葡萄園坐落在產(chǎn)區(qū)的心臟地帶，有著可遇不可求的出眾風(fēng)土。園內(nèi)土壤類型多樣，主要為礫石、黏土和石灰?guī)r，但各個(gè)地塊略有不同。酒莊根據(jù)不同地塊的土壤類型分別種植最適合的葡萄品種，例如在以礫石為主的地塊種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot），在富含黏土和石灰?guī)r的地塊種植最適合在這種土壤中生長(zhǎng)的梅洛（Merlot），而在以黏土和礫石為主的地塊則混種梅洛和赤霞珠。其中梅洛是力士金莊園最主要的葡萄品種，占葡萄種植面積的50%，種植更高比例的梅洛也是瑪歌產(chǎn)區(qū)的一大特色。

優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)

力士金莊園的成功當(dāng)然離不開出色的團(tuán)隊(duì)，其中多米尼克·柏福（Dominique Befve）便是不得不提的一位重要人物。

多米尼克曾在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）和樂王吉酒莊（Chateau L’Evangile）工作過(guò)10年，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)與精湛的釀酒技藝。他于2001年加入力士金莊園，在酒莊被MACSF收購(gòu)后仍然留在這里工作，并帶領(lǐng)著優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)共同努力，使力士金莊園的葡萄酒品質(zhì)取得了進(jìn)一步的提升。

力士金莊園工作人員合影（圖片來(lái)源：www.chateau-lascombes.com）

此外，從2001年起，力士金莊園還聘請(qǐng)著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。米歇爾·羅蘭在葡萄酒品鑒及調(diào)配方面豐富的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)對(duì)于酒莊的發(fā)展來(lái)說(shuō)無(wú)疑是十分有利的。

釀酒理念

為了釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒，力士金莊園十分注重葡萄園的管理，修剪枝葉和采收葡萄等各項(xiàng)工作均由人工完成。尤其是在多米尼克上任后，團(tuán)隊(duì)采取了許多新措施，例如定期分析葡萄的成熟度及定期品嘗葡萄以確定最佳采收日期等，力求在收獲季節(jié)得到成熟度適宜、品質(zhì)上乘的葡萄果實(shí)。

力士金莊園釀造車間

從2001年起，力士金莊園便配備了高性能的生產(chǎn)工具，可以對(duì)采摘后的葡萄進(jìn)行最佳處理，同時(shí)又能保持葡萄完整無(wú)損，經(jīng)過(guò)處理后的葡萄果實(shí)在重力作用下進(jìn)入發(fā)酵容器中。釀造車間內(nèi)設(shè)有數(shù)量充足且不同尺寸的溫控不銹鋼罐及橡木桶，可分開發(fā)酵不同地塊和品種的葡萄果實(shí)。發(fā)酵完成后，酒液會(huì)被置入法國(guó)橡木桶中陳年，正牌酒通常需要陳年18-20個(gè)月。

精品佳釀

力士金莊園紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）是力士金莊園的正牌酒，通常散發(fā)著黑醋栗和黑莓等黑色水果的香氣，帶有些許香料和巧克力的氣息，優(yōu)雅而不失力量感，口感順滑，單寧充沛。隨著陳年時(shí)間的增加，這款酒的香氣將更加復(fù)雜迷人，架構(gòu)也更為精巧。近幾年來(lái)，這款佳釀屢屢獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）及《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）等酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)90分以上的好評(píng)。

力士金莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

力士金莊園副牌紅葡萄酒（Chevalier de Lascombes, Margaux, France）由赤霞珠和梅洛釀成，品質(zhì)也很優(yōu)異。這款酒常散發(fā)著紅色和黑色水果的香氣及香料的氣息，風(fēng)格優(yōu)雅迷人，果味豐富，集中度佳且富有力量感，余味悠長(zhǎng)。

此外，酒莊還有一款三牌酒——力士金莊園上梅多克紅葡萄酒（Le Haut-Medoc de Lascombes, Bordeaux, France）。這款葡萄酒由赤霞珠、梅洛和味而多混釀而成，常散發(fā)出草莓和櫻桃等紅色水果的香氣，帶有些許香草和咖啡豆的香氣，口感柔和易飲，果味豐富，適合年輕時(shí)飲用。（文/Grace）