梅多克四大名村之瑪歌

擁有21座列級(jí)莊（Grand Cru Classe）的瑪歌（Margaux）是梅多克（Medoc）最大的、歷史最悠久的產(chǎn)酒村。作為“優(yōu)雅”的代名詞，瑪歌以它的無窮魅力吸引了許多的波爾多（Bordeaux）愛好者。

一、概覽

瑪歌位于梅多克南部，與另外3座村莊有一定距離。產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園約為1,500公頃，占梅多克葡萄園總面積的9%，位列四座村莊中的第一。瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)目前有67家生產(chǎn)者，其中列級(jí)莊為21座，中級(jí)莊（Cru Bourgeois）有10座，其余為釀酒合作社或未分級(jí)的獨(dú)立酒莊。

2,000多年前，羅馬人首次在波爾多種植的葡萄藤就位于瑪歌內(nèi)，著名詩人奧索尼烏斯（Ausonius）為該地起名“瑪若嘉（Marojallia）”，這名詩人正是歐頌酒莊（Chateau Ausone）名字的起源。18世紀(jì)，梅多克葡萄酒成名之后，瑪歌隨即成為當(dāng)時(shí)最著名的酒村之一。與羅斯柴爾德（Rothschild）等大亨投資絡(luò)繹不絕的波雅克（Pauillac）不同，瑪歌產(chǎn)區(qū)的過去相對(duì)平靜許多，但葡萄酒品質(zhì)和價(jià)格始終在提高。

二、風(fēng)土

圖片來源：Chateau Prieure-Lichine

由于面積較大，瑪歌有著豐富的土壤類型，從礫石、石灰?guī)r、鵝卵石、黏土到當(dāng)?shù)靥赜械陌椎[石，每座酒莊葡萄園的土壤構(gòu)成都有或大或小的差別?，敻韬０卧?-30米左右，最優(yōu)秀的葡萄園位于礫石層較深、陽光充沛的斜坡地帶，著名的一級(jí)莊（First Growth）瑪歌酒莊（Chateau Margaux）便是一例。

瑪歌葡萄園的土層相對(duì)較淺，礫石、鵝卵石分布廣泛，容易累積熱量，并且地理位置更靠南方，因此葡萄通常比另外3座村莊更早成熟。不過，在炎熱、干旱的年份，瑪歌持水性不足的土壤也會(huì)給葡萄種植農(nóng)帶來一定的挑戰(zhàn)。

三、葡萄酒風(fēng)格

談起瑪歌的酒，便避不開優(yōu)雅二字。它們或許不那么集中、強(qiáng)勁，但大多散發(fā)著紫羅蘭、紫丁香和成熟水果的氣息，擁有順滑而精致的口感，與另外三座村莊的酒相比更顯女性化。

貧瘠的土壤帶來了充沛的單寧，賦予了瑪歌葡萄酒不俗的陳年潛力。歷經(jīng)幾十年的陳放后，優(yōu)秀的瑪歌酒仍能保持顯著的花果香和優(yōu)雅的口感，并將松露、雪茄盒、泥土和煙草等復(fù)雜而迷人的風(fēng)味奉獻(xiàn)給擁有足夠耐心的人。

四、名莊

作為左岸的五座一級(jí)莊之一，瑪歌酒莊所展現(xiàn)的風(fēng)格向來是瑪歌葡萄酒的標(biāo)桿，純凈的風(fēng)味、絲滑的單寧與柔軟的質(zhì)地很好地詮釋著“優(yōu)雅”二字。18世紀(jì)，托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）曾為波爾多葡萄酒進(jìn)行簡(jiǎn)單分級(jí)，并將瑪歌酒莊的葡萄酒列于第一位。除上世紀(jì)50-70年代葡萄酒的品質(zhì)有所起伏外，瑪歌酒莊在近幾個(gè)世紀(jì)始終保持著世界頂級(jí)水平。

瑪歌村擁有12座二級(jí)莊（Second Growth）中的5座，即布朗康田酒莊 （Chateau Brane-Cantenac）、杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）、力士金城堡（Chateau Lascombes）、魯臣世家莊園（Chateau Rauzan-Segla）和露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）。

布朗康田酒莊的名字分為兩部分，前半部分“Brane”來自曾經(jīng)的莊主布萊恩男爵（Baron de Brane），后半部分“Cantenac”取自其所在的康特納克鎮(zhèn)。在誕生后的數(shù)百年里，布朗康田的葡萄酒品質(zhì)經(jīng)歷過不小的波動(dòng)。上世紀(jì)90年代，露桐（Lurton）家族接手酒莊之后，其酒款品質(zhì)已趨于穩(wěn)定。同屬露桐旗下的杜霍酒莊從2009年開始施行有機(jī)種植等變革，此后品質(zhì)提升迅速，近幾個(gè)年份的酒款性價(jià)比頗高。

2001年是力士金城堡復(fù)蘇的一年，這一年多米尼克·柏福（Dominique Befve）入主酒莊，重建酒窖和葡萄園，引進(jìn)先進(jìn)的葡萄種植和釀酒技術(shù)，重振了酒莊的二級(jí)莊名譽(yù)。

魯臣世家與露仙歌同根同源，前者于1994年被香奈兒（Chanel）集團(tuán)收購(gòu)，近二十年來保持著穩(wěn)定的高水準(zhǔn)，葡萄酒風(fēng)格比大多數(shù)瑪歌酒更飽滿；后者相對(duì)低調(diào)許多，葡萄酒口感強(qiáng)勁而不失精致，有著不錯(cuò)的性價(jià)比。

瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)的三級(jí)莊（Third Growth）數(shù)量達(dá)到10座（總數(shù)為14座），它們包括貝卡塔納酒莊（Chateau Boyd Cantenac）、肯德布朗酒莊（Chateau Cantenac-Brown）、狄士美莊園（Chateau Desmirail）、美人魚城堡（Chateau Giscours）、迪仙莊園（Chateau D'Issan）、麒麟城堡（Chateau Kirwan）、費(fèi)里埃莊園（Chateau Ferriere）、馬利哥酒莊（Chateau Malescot St-Exupery）、碧加侯爵酒莊（Chateau Marquis d'Alesme Becker）以及寶馬莊園（Chateau Palmer）。

寶馬莊園是瑪歌村唯一有實(shí)力與瑪歌酒莊一較高下的佼佼者，業(yè)界普遍認(rèn)為其葡萄酒品質(zhì)已超過多數(shù)二級(jí)莊。寶馬莊園的葡萄酒風(fēng)格相對(duì)強(qiáng)勁、飽滿，帶有現(xiàn)代派氣息。

馬利哥酒莊是另一只不容小覷的三級(jí)莊潛力股，它的葡萄酒采用高比例的梅洛（Merlot）釀制，單寧極為強(qiáng)勁，并非典型的瑪歌風(fēng)格葡萄酒。從近幾年酒評(píng)家和媒體的評(píng)價(jià)中不難發(fā)現(xiàn)，馬利哥酒莊正值其黃金發(fā)展期。

美人魚城堡所產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)緊實(shí)，酒體飽滿，陳年潛力出眾，品質(zhì)在三級(jí)莊中位居前列，值得關(guān)注。

3座四級(jí)莊（Fourth Growth）——德達(dá)侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme）、寶爵酒莊（Chateau Pouget）和荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）表現(xiàn)也都可圈可點(diǎn)。前兩者相對(duì)低調(diào)，葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定，由伯蘭德集團(tuán) （Ballande）掌管的荔仙酒莊則相對(duì)較為著名，葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)異，性價(jià)比超群。

瑪歌的兩座五級(jí)莊為杜扎克城堡（Chateau Dauzac）和杜特城堡（Chateau du Tertre）。前者由露桐家族管理，釀酒時(shí)常使用較高比例的梅洛，葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定，獲得的評(píng)分和價(jià)格都稍高于大多數(shù)五級(jí)莊酒款。杜特城堡與美人魚城堡同屬于耶爾格斯瑪（Jelgersma）家族所有，對(duì)品麗珠（Cabernet Franc）的偏愛是酒莊的一大特色。杜特城堡葡萄酒馥郁的花香、濃郁的果味和柔滑的單寧對(duì)于現(xiàn)代派的葡萄酒愛好者來說有著很大的吸引力。

五、小知識(shí)

1. 瑪歌擁有21座列級(jí)莊，超過波爾多列級(jí)莊總數(shù)（61座）的1/3；

2. 最袖珍的列級(jí)莊——費(fèi)里埃莊園位于瑪歌產(chǎn)區(qū)，其葡萄園面積僅8公頃；

3. 波爾多唯一一座用產(chǎn)區(qū)命名的酒莊來自瑪歌，即瑪歌酒莊；

4. 從一級(jí)到五級(jí)，各個(gè)等級(jí)的酒莊在瑪歌皆有分布，是梅多克四大名村中的唯一一個(gè)。波雅克無三級(jí)莊，圣朱利安（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）則是缺少一級(jí)莊和五級(jí)莊；

5. 寶馬莊園葡萄酒的歷年均價(jià)在一級(jí)莊之下、二級(jí)莊之上，是梅多克最昂貴的酒款之一。（文/Wylie）