若詩莊園，充滿傳奇色彩的發(fā)展之路

坐落于澳大利亞南澳洲（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，若詩莊園（Rosemount Estate）自1974年建立以來，就因其優(yōu)質的美酒佳釀，聞名于整個澳大利亞乃至全世界。1991年，若詩莊園收購擁有百年歷史的麥田酒廠（Ryecroft Winery）及其葡萄園，得以獲取更多優(yōu)質的葡萄果實，其在邁拉侖維爾的釀酒實力也進一步得到提升。如今，若詩莊園是澳大利亞最大的葡萄酒集團——富邑葡萄酒集團（Treasury Wine Estate）旗下的知名酒莊之一。

若詩酒莊空中一覽（圖片來源：www.rosemountestate.com）

40余年的傳奇發(fā)展之路   

從1974年建立以來，若詩莊園僅經(jīng)歷了40多年的發(fā)展，便已發(fā)展成了澳大利亞領先的酒莊之一，酒莊及其出產(chǎn)的佳釀屢屢在各種國際賽事中獲獎，頗具傳奇色彩。

在20世紀80年代初期，霞多麗是當時世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，若詩莊園憑著一款1980年霞多麗珍藏白葡萄酒（Rosemount Estate Show Reserve Chardonnay）聲名大噪。這款酒品質出眾，攬獲了國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition，簡稱IWSC）雙重金獎等多項獎譽，讓若詩莊園在澳大利亞乃至全球范圍內(nèi)迅速樹立起聲望。

不過若詩莊園并沒有因此故步自封，而是不斷開辟發(fā)展新的天地。在1999年的舊金山國際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）中，若詩莊園榮獲“年度酒莊”（Winery of the Year）稱號。次年，在倫敦舉辦的國際葡萄酒與烈酒大賽上，若詩莊園囊括了“年度釀酒師”（Winemaker of the Year）及“最佳澳大利亞生產(chǎn)商”（Best Australian Producer）兩項榮譽，此外還獲得了國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）的“最佳澳大利亞生產(chǎn)商”稱號。拿下多項國際性大獎后，若詩莊園也受到了知名葡萄酒媒體的青睞，在2011年，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）將它評選為“年度新世界酒莊”（New World Winery of the Year）。

圖片來源：www.rosemountestate.com

靚麗的風土名片  

自建立以來，若詩酒莊便一直致力于打造展現(xiàn)澳大利亞豐富風土的葡萄酒，出品了不少果味豐富、新鮮活潑的美酒，其中精選自酒莊所在地——邁拉侖維爾的葡萄果實，所釀就的酒款品質尤為出眾。 

邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)是澳大利亞重要的葡萄酒產(chǎn)地，出產(chǎn)了許多質量上乘的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)自1838年便開始釀造葡萄酒，擁有超過180年的釀酒歷史。這里種植的葡萄品種以設拉子（Shiraz）為主，也栽種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）與霞多麗（Chardonnay）等許多其他品種。邁拉侖維爾地區(qū)的地貌環(huán)境多種多樣，土壤類型也十分豐富，包括砂質壤土、黏土和石灰?guī)r等多種類型，適合培育優(yōu)質葡萄。這里出產(chǎn)的葡萄酒水果風味濃郁，清新易飲，富有地方特色，是當?shù)仫L土的靚麗名片。

若詩酒莊葡萄園（圖片來源：www.rosemountestate.com）

可持續(xù)發(fā)展的運作模式

可持續(xù)發(fā)展是若詩莊園發(fā)展理念的重要組成部分。在處理水資源、廢物和能源的過程中，若詩莊園始終遵循行業(yè)內(nèi)的最高標準，采取20余種措施實現(xiàn)廢物的“回收或再利用”。同時，酒莊還積極地與包括環(huán)境保護局（Environmental Protection Agency）在內(nèi)的多家環(huán)境保護機構和高校進行合作，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水處理后儲存在塘地里，用于灌溉林地，進而為動物及鳥類提供更理想的棲息地，以增加生物多樣性。另外，若詩還與當?shù)氐囊吧鷦游飯@合作，致力于土地的植被恢復，促進本土生物多樣性發(fā)展。

圖片來源：www.tweglobal.com

在可持續(xù)發(fā)展理念的指導下，莊園的釀酒團隊踐行尊重自然與科學的釀造方法，注重土地與釀酒葡萄的聯(lián)系，以豐富的葡萄園管理和葡萄酒釀造經(jīng)驗，使釀造出來的葡萄酒保持獨特的個性特征。

若詩莊園釀酒師（圖片來源：www.rosemountestate.com）

聞名的鉆石標系列酒款

若詩致力于釀造品質上乘的葡萄酒，在保持莊園一貫的釀酒風格前提下，不斷推陳出新。莊園目前有三個系列的酒款，包括鉆石標（Diamond Label）、旗艦藏品（Flagships Collection）、若詩混釀（Rosemount Blends），其中鉆石標系列最具知名度。該系列酒款果味清新明快，完美地詮釋了若詩莊園的標志性風格：清新感十足，風格活潑，可口易飲，無需陳年即可享用。

若詩莊園鉆石標赤霞珠紅葡萄酒（Rosemount Estate Diamond Label Cabernet Sauvignon, South Australia, Australia）是鉆石標系列的代表酒款之一，這款酒呈寶石紅色，略泛紫紅色調(diào)，從杯中飄散出黑李子及櫻桃的迷人果香，夾帶著些微赤霞珠葡萄特征性的草本氣息，入口后明快多汁的李子及黑櫻桃風味噴薄而出，口感柔順，如天鵝絨般絲滑，具有顆粒感的精細單寧支撐起堅實的骨架，余味清新純凈。

若詩莊園鉆石標赤霞珠紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）  

多樣的風土、可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營理念與清新鮮活的品質佳釀，讓充滿傳奇色彩的若詩莊園更為迷人，相信憑借精益求精的匠心精神，它會向世人推出更多的佳釀，繼續(xù)在葡萄酒界大放異彩。（文/Spencer）