歐頌酒莊往年期酒回顧

身為圣埃美隆一級A等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A）以及傳奇的波爾多（Bordeaux）八大名莊之一，歐頌酒莊（Chateau Ausone）在波爾多乃至整個葡萄酒界都是光芒萬丈般的存在。據(jù)傳，這座古老的莊園曾是古羅馬詩人兼釀酒師——奧索尼烏斯（Ausonius）的故居，酒莊的名字“Ausone”就是由拉丁語“Ausonius”演變而來，因而歐頌的葡萄酒也有“詩人之酒”的美譽。

圖片來源：www.chateau-ausone.fr

進入千禧年以來，歐頌酒莊的葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)異且相當穩(wěn)定，共有10個年份取得了帕克團隊（Robert Parker Team）98-100分的傲人成績。在過去的2015-2017年份，歐頌酒莊的期酒也喜訊連連，頻攬高分嘉許，現(xiàn)在我們就來回顧一下這三個年份吧。

2015年

2015年是公認的波爾多大年，收獲了一眾知名酒評家的好評。杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）認為這是一個值得“歡呼和躁動”的年份；在詹姆斯·薩克林（James Suckling）看來，2015年份是充滿非凡魅力的一年，右岸以梅洛（Merlot）為主的混釀葡萄酒表現(xiàn)令人甚為驚喜；史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）也大贊該年份見證了波爾多輝煌的回歸。

這一年春季溫暖少雨，花期順利。7月炎熱干燥，葡萄樹享受到了充沛的陽光。8月的少量降雨帶來溫度的回落，也為葡萄樹補充了水分。9月開始，白天氣溫適中，夜間涼爽，有利于葡萄積累風味物質(zhì)。該年份的歐頌酒莊紅葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）由50%品麗珠（Cabernet Franc）和50%梅洛釀制而成，在新桶比例為85%的法國橡木桶中熟化，香氣與口感令人印象深刻。

同一酒款不同年份示意圖，僅供參考

帕克團隊 95-97分

2015年份的歐頌充滿了黑櫻桃、醋栗、紫羅蘭和熏香的馥郁芳香，隱隱透著梅洛賦予的血橙氣息，酒體中等，單寧柔順細致，橡木風味融合得無可挑剔。這是一款風味濃郁的圣埃美隆（Saint-Emilion）葡萄酒，但自始至終都保持了十足的清新感，從余味中還可以窺見到其堅實的架構。比起部分同類酒款，這款酒當下略顯緊澀，需要更長的時間才能進入適飲期，不過它絕對值得等待。（品評時間：2016年4月28日）

詹姆斯·薩克林 100分

這款酒集純凈的果味、細膩充沛的單寧和礦物質(zhì)氣息于一身，分外緊致優(yōu)雅。初入口時它就如同一場綿綿細雨，輕柔和緩，而后層層遞進，轟轟烈烈地步入尾聲，回味彌久不散，令人驚艷。不得不說，它蘊藏的能量實在是太巨大了。（品評時間：2016年4月29日）

2016年

2016年是繼2015年之后的又一個偉大年份。詹姆斯·薩克林表示“2016年份的波爾多葡萄酒極具潛力，可與傳奇的2010年份一比高下”；帕克團隊也認為2016年無疑是一個頂級的年份。這一年的春季以持續(xù)的降雨為基調(diào)，天氣寒冷潮濕，正值花期的葡萄面臨著病菌浸染的威脅。所幸的是，6月天氣回暖，葡萄順利完成授粉。之后的7、8月天氣炎熱干燥，晝夜溫差創(chuàng)下近幾年的新高，葡萄充分成熟的同時保留了較高的酸度。

該年份的歐頌酒莊紅葡萄酒由50%梅洛和50%品麗珠混釀而成，采用新桶比例為80%的橡木桶熟成。在桶邊試飲期間，它的表現(xiàn)十分搶眼，同時獲得了帕克團隊和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）98-100分的潛在滿分好評，詹姆斯·薩克林也給其打出了97-98分。

同一酒款不同年份示意圖，僅供參考

帕克團隊 98-100分

2016年的歐頌給人一種明顯的莊嚴感，它擁有非一般的純凈度，有力地表達出了風土的聲音。酒款香氣明晰，口感優(yōu)雅純正，沒有過于張揚；單寧細膩，平衡性甚佳，絲毫沒有過度用力，這些都是我特別欣賞的；質(zhì)地如絲緞般順滑，余味綿長，令人愉悅不已。這是一款典雅復雜、沉穩(wěn)理性的葡萄酒，不會一登場就轟天動地，但會在往后很長一段時間里持續(xù)升華。（品評時間：2017年4月28日）

詹姆斯·薩克林 97-98分

這款酒是我很長一段時間里品到的最曼妙雅致的歐頌酒莊紅葡萄酒之一，酒體飽滿，細膩的口感貫穿始終，余味無比悠長。它裝滿了20世紀50年代時期的偉大年份的影子，個性與莊嚴感俱足。（品評時間：2017年4月4日）

2017年

2017年是一個略為復雜的年份。4月的霜凍廣泛影響了波爾多的葡萄園，只有少數(shù)位置優(yōu)越的酒莊能躲過一劫。5月中旬，葡萄進入花期，幸運地避開了6月底的大雨。7月天氣溫和，8月干燥炎熱。9月初的降雨帶來霉菌滋生和葡萄風味變淡的威脅，但也適當放緩了梅洛成熟的腳步。到了中旬，降雨結束，天氣干燥，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠得以順利成熟。

這場霜凍給右岸帶來了較大的沖擊，不過歐頌、白馬（Chateau Cheval Blanc）和金鐘（Chateau Angelus）等頂級名莊都及時采取了焚燒、直升機和加熱裝置等應急措施，一定程度上挽救了局面。該年份的歐頌酒莊正牌酒采用55%品麗珠和45%梅洛釀制，《醇鑒》（Decanter）雜志的品評團隊在品鑒了桶中樣酒后，表示“絲毫察覺不到霜凍對其造成的影響”，并打出97分的高分。此外，帕克團隊和詹姆斯·薩克林的評分分別為97-99分和96-97分。

同一酒款不同年份示意圖，僅供參考

帕克團隊 97-99分

這款酒呈深紫紅色，緩緩散發(fā)出碎黑李子、黑莓和桑葚的果香，伴隨有茴香、紫羅蘭、新皮革和雪茄的香氣，隱隱透著黑橄欖、松露和一絲生鐵鍋的氣息。酒體中等至飽滿，單寧成熟扎實且尤為精細，沁人心脾的清新感完美地支撐起了層層緊密交織且極其濃郁的果味，余味相當悠長，蘊含礦物質(zhì)氣息，張力十足。（品評時間：2018年4月27日）

詹姆斯·薩克林 96-97分

這是一款沉穩(wěn)深邃的紅葡萄酒，散發(fā)著藍莓、覆盆子、檸檬、石頭和礦物質(zhì)的香氣，酒體飽滿，優(yōu)雅凝練，余味討喜。其質(zhì)地柔順，口感溫和而又富有結構。（品評時間：2018年4月5日）

以上為歐頌酒莊2015-2017年份期酒的回顧，后續(xù)紅酒世界還會為大家及時報道2018年份期酒的相關資訊，敬請關注。（文/Shelly）