奔富葛蘭許，以新世界方式鑄就經(jīng)典的澳洲酒王

奔富葛蘭許（Penfolds Grange），不但是澳大利亞酒王，更是新世界第一款可與舊世界名莊共同躋身收藏級佳釀行列的葡萄酒。酒款英文名稱中的“Grange”雖代表的是古樸的農(nóng)莊，但正是基于這樣對自然的永恒追求，才承享了如今備受世人關注的高貴。它雖因追隨波爾多列級名酒而生，但成就的卻是另一種經(jīng)典。

1. 古樸的“農(nóng)莊”

圖片來源：www.penfolds.com

19世紀中葉，奔富酒莊（Penfolds）莊主奔富醫(yī)生和妻子在阿德萊得（Adelaide）的市郊種下了從法國帶過來的葡萄樹苗，為了延續(xù)法國南部葡萄種植的傳統(tǒng)，他們也在葡萄園的中心地帶建造了小石屋，夫婦兩人把這小石屋稱為“Grange”（葛蘭許，在英文中有“農(nóng)莊”之意），這就是葛蘭許系列名字的由來。

2. 將葡萄酒釀成能與時間抗衡的佳釀，才是終極追求

奔富醫(yī)生創(chuàng)建酒莊以后，該酒莊最主要的產(chǎn)品一直是加強型葡萄酒。后來為酒莊發(fā)展帶來突破性成果的是奔富家族后人邀請來的優(yōu)秀釀酒師馬克斯·舒伯特（Max Schubert）。馬克斯·舒伯特曾專門去歐洲調(diào)研加強型葡萄酒的釀制情況。然而，中途的一趟波爾多之旅卻改變了他對優(yōu)質(zhì)葡萄酒的看法?；貒?，舒伯特決定釀制一款能夠像波爾多葡萄酒那樣儲存數(shù)十年的葡萄酒。能將葡萄酒釀成與時間同行的佳釀，才是舒伯特的終極追求。

圖片來源：www.penfolds.com

不過，50年代初期的葛蘭許并沒有獲得業(yè)界的肯定，酒莊命令舒伯特停止此酒的釀制。然而，舒伯特信心十足，并不屈服，并繼續(xù)秘密釀造葛蘭許。之后，葛蘭許終于用時間考驗過的品質(zhì)證明了澳大利亞葡萄酒的窖藏潛質(zhì)，并以其獨特的風格成為市場上的新標桿。

3. 以新世界的方式成就了經(jīng)典

圖片來源：www.penfolds.com

同舒伯特的刺激源波爾多葡萄酒相比，奔富葛蘭許通常以西拉（Shiraz）葡萄為主，時而混入少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）增加葡萄酒的復雜度。釀制葛蘭許的葡萄也不像舊世界那樣來自單一葡萄園，而是來自不同地區(qū)的多個葡萄園。此外，葛蘭許的陳釀容器主要是美式橡木桶，通常在收獲年份的5年后才上市?？偟膩碚f，葛蘭許單寧強勁有力，口感濃郁香醇，有著令人驚嘆的平衡，極具窖藏潛質(zhì)。

4. 連續(xù)十余年的出色

奔富葛蘭許一直都是高分所有者——2005年以后的葡萄酒幾乎都獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）97分以上的分數(shù)，2008和2013兩個年份再續(xù)了1976年份的榮耀，都獲得了帕克團隊的滿分評價。其中的2008年份甚至還同時獲得了權威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的滿分評價。（文/Salem）