最優(yōu)秀的侍酒師榮獲《醇鑒》年度人物稱號(hào)

杰勒德•巴塞特有各種各樣的頭銜，比如葡萄酒大師(MW)、侍酒大師(MS)、葡萄酒工商管理碩士（MBA）、大英帝國勛章（OBE）獲得者，以及世界最優(yōu)秀的侍酒師（World’s Best Sommelier）稱號(hào)。跟他同時(shí)代的人都很熱衷于談?wù)撍〉玫姆N種成就，比如這次他榮獲《醇鑒》2013年度人物的稱號(hào)。

圖片來源：gerardbasset.com

杰勒德•巴塞特是英國新福斯特區(qū)泰拉維納賓館(Hotel TerraVina)的擁有者，也是葡萄酒賓館（Hotel du Vin）的創(chuàng)建者之一。除了苦心經(jīng)營自己的事業(yè)，他還花費(fèi)大量時(shí)間來培訓(xùn)年輕的品酒師和酒店的葡萄酒專業(yè)人士。

　　葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）說，“我最喜歡杰勒德的是他至今依然保持了一顆謙遜的、充滿了好奇的心，就像20世紀(jì)80年代他在卓頓格蘭賓館（Chewton Glen）當(dāng)初級(jí)侍酒師時(shí)一樣。”

　　同時(shí)，胡格爾父子酒莊(Hugel et Fils)的艾蒂安•胡格爾(Etienne Hugel)也評(píng)論道，“巴塞特是人類的一顆珍寶，他有著博大的心胸，這比他所有的頭銜加起來都更重要。”

　　巴塞特也是年輕侍酒師們的一位良師，對(duì)于他自己的這個(gè)角色，巴塞特對(duì)《醇鑒》的布萊恩•圣皮爾（Brian St-Pierre）說：“畢竟，我曾經(jīng)獲得了很多前輩們的指導(dǎo)，所以我也應(yīng)該為新一代的后繼者們作出自己的貢獻(xiàn)。”

　　“我非常相信教育的重要性，不管是對(duì)我的團(tuán)隊(duì)、學(xué)生還是我本人來說，教育都是必不可少的。”

　　巴塞特出生在法國圣艾蒂安鎮(zhèn)（St-Etienne），至今他依然是該鎮(zhèn)的足球隊(duì)隊(duì)員。從學(xué)校畢業(yè)的時(shí)候，他沒有考取任何一門資格證書。后來他去利物浦參加足球賽時(shí)，因緣巧合之下到了一家餐館工作，從此步入了服務(wù)行業(yè)。

　　在餐館的時(shí)候，他逐漸學(xué)習(xí)到怎樣當(dāng)一名廚師、經(jīng)理以及侍酒師。后來到了卓頓格蘭賓館，他一躍成為那里的首席侍酒師。卓頓格蘭賓館是英國漢普郡(Hampshire)的豪華溫泉酒店，巴塞特從1988年開始在那里工作。

　　葡萄酒賓館是在1994年開始創(chuàng)建的，這里之前為一座古老的溫徹斯特宅邸。它的成功源于質(zhì)量之上、服務(wù)第一、寬松休閑的經(jīng)營理念。這種經(jīng)營理念也被運(yùn)用于泰拉維納酒店的管理當(dāng)中。

　　“如果你希望自己的產(chǎn)品賣得好，你就要做第一個(gè)想要買那個(gè)產(chǎn)品的人，這樣可以激發(fā)和保持你的激情。”

　　“侍酒師是一種行業(yè)，這種行業(yè)的質(zhì)量很重要，它需要在價(jià)格和美學(xué)之間達(dá)成一個(gè)平衡。”

　　“侍酒師也是大使，是賓館、釀酒商和葡萄酒之間的使者。”

　　“從某個(gè)角度來說，其實(shí)我們?cè)谑叹埔彩窃谫u酒。”

　　《醇鑒》年度人物風(fēng)云榜單（1984至2012年）
　　2012 Paul Symington（葡萄牙）
　　2011 Giacomo Tachis（意大利）
　　2010 Aubert de Villaine（勃艮第）
　　2009 Nicolás Catena（阿根廷）
　　2008 Christian Moueix（波爾多）
　　2007 Anthony Barton（波爾多）
　　2006 Marcel Guigal（羅訥河谷）
　　2005 Ernst Loosen（摩澤爾）
　　2004 Brian Croser（阿德萊德山）
　　2003 Jean-Michel Cazes（波爾多）
　　2002 Miguel Torres（西班牙）
　　2001 Jean-Claude Rouzaud（香檳產(chǎn)區(qū)）
　　2000 Paul Draper（加利福尼亞州）
　　1999 Jancis Robinson MW OBE（倫敦）
　　1998 Angelo Gaja（皮埃蒙特）
　　1997 Len Evans OBE AO（澳大利亞）
　　1996 Georg Riedel（奧地利）
　　1995 Hugh Johnson OBE（倫敦）
　　1994 May-Eliane de Lencquesaing（波爾多）
　　1993 Michael Broadbent MW（倫敦）
　　1992 André Tchelistcheff（加利福尼亞州）
　　1991José Ignacio Domecq（西班牙）
　　1990 Prof Emile Peynaud（波爾多）
　　1989 Robert Mondavi（加利福尼亞州）
　　1988 Max Schubert（澳大利亞）
　　1987 Alexis Lichine（波爾多）
　　1986 Marchese Piero Antinori（托斯卡納）
　　1985 Laura & Corinne Mentzelopoulos（波爾多）
　　1984 Serge Hochar（黎巴嫩）

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