瑪歌酒莊總經(jīng)理保羅·龐塔利爾的傳奇一生

3月28日，瑪歌酒莊（Chateau Margaux）總經(jīng)理保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）因癌癥逝世，享年59歲。自1990年，龐塔利爾就一直在波爾多擔(dān)任瑪歌一級(jí)莊總經(jīng)理職位，4月22日，他本將迎來(lái)自己的60歲生辰。

圖片來(lái)源：www.chateau-margaux.com

瑪歌最佳搭配

　　1983年，龐塔利爾首次加入瑪歌酒莊，那時(shí)的他27歲，剛畢業(yè)兩年。龐塔利爾在學(xué)校主修農(nóng)業(yè)工程師，并獲得了釀酒學(xué)博士學(xué)位。之后，他在圣地亞哥（Santiago）的羅馬天主教大學(xué)（Catholic University）教授了18個(gè)月的釀酒學(xué)。直到加入瑪歌之后，龐塔利爾才發(fā)現(xiàn)這份工作才是最適合自己的。

　　在導(dǎo)師埃米爾·佩諾（Emile Peynaud）的引薦之下，瑪歌酒莊莊主科琳·門澤羅（Corinne Mentzelopoulo）親自雇傭了龐塔利爾。他們共同管理瑪歌酒莊，保證其正常運(yùn)行。

　　從未超越的搭檔——斯蒂夫·斯普利爾（Steven Spurrier）

　　《醇鑒》顧問(wèn)編輯斯蒂夫·斯普利爾將他與龐塔利爾的關(guān)系描述為“甚至不能被讓-伯納德·德?tīng)栺R斯（Jean-Bernard Delmas）與侯伯王酒莊（Haut-Brion）的關(guān)系所超越。很難想象，如果瑪歌酒莊沒(méi)有龐塔利爾，會(huì)變成怎樣”。

　　早期

　　龐塔利爾出生在波爾多，年輕時(shí)候的他一直待在父母建立的隆格圣利格酒莊（Chateau La Loge Saint-Leger）之中，并在最好的學(xué)校上學(xué)。最初，龐塔利爾考慮的第一份職業(yè)是做一名醫(yī)生，他曾在一次采訪中提到，“葡萄酒對(duì)我來(lái)說(shuō)太普通了，我無(wú)法想象將它作為自己的職業(yè)選擇。”

　　但是，龐塔利爾還是決定追隨本心，想要從事農(nóng)業(yè)工作。1975年，他在著名的巴黎農(nóng)學(xué)院（AgroParisTech）獲得了學(xué)位，并且在這里強(qiáng)化了葡萄栽培和釀酒技術(shù)。隨后，他還在塔朗斯（Talence）的波爾多釀酒學(xué)院學(xué)習(xí)，并發(fā)布了一篇關(guān)于木桶陳年對(duì)紅葡萄酒的影響的學(xué)位論文。

　　加入瑪歌酒莊

　　龐塔利爾在瑪歌酒莊的前七年一直在菲利普·巴雷（Philippe Barre）身旁學(xué)習(xí)。1990年，菲利普退休后，龐塔利爾正式成為了瑪歌酒莊的總經(jīng)理。在他的管理下，瑪歌酒莊一直出產(chǎn)著極佳的年份酒，并在世界名莊中建立了自己的地位。

　　1984年，龐塔利爾與好友布魯諾·普拉斯（Bruno Prats）在智利成立了保羅·布魯諾酒莊（Domaine Paul Bruno）。近期，他幫助自己的兒子泰保特·龐塔利爾（ Thibault Pontallier）創(chuàng)建了龐特藝術(shù)（ Pont des Arts）葡萄酒品牌。但是，毫無(wú)疑問(wèn)他將永遠(yuǎn)與瑪歌酒莊密切相連，這個(gè)他深愛(ài)著并且永遠(yuǎn)不會(huì)背棄的酒莊。

　　一位非凡的天才

　　“失去了保羅·龐塔利爾的世界顯得無(wú)比悲傷，”《醇鑒》的總經(jīng)理莎拉·科普（Sarah Kemp）說(shuō)道，“一位非凡的天才，一個(gè)了不起的男人。他就是自己釀造的葡萄酒的化身，優(yōu)雅細(xì)致。他的人性和善良豐富了許多人的生命。我們將會(huì)永遠(yuǎn)懷念他。”

　　菲利普·巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules），與龐塔利爾一起在瑪歌酒莊釀造了11年的葡萄酒，他說(shuō)道：“我羨慕的不僅是他的謙遜，還有他對(duì)葡萄酒的激情。他過(guò)去常說(shuō)質(zhì)疑是所有科學(xué)研究的驅(qū)動(dòng)力。這是他感受最深的事情，也因此使他變得更為開(kāi)放和人性。“

　　“當(dāng)然，每次和他談?wù)撈咸丫茣r(shí)我都非常高興，我們還會(huì)討論歷史以及其他一些令他非常感興趣的話題。”

　　龐塔利爾逝世后，留下了妻子和4個(gè)孩子，紀(jì)堯姆（Guillaume）、泰保特、愛(ài)麗絲（Alice）和安東尼（Antoine）。2015年是他在瑪歌酒莊的第33年。

　　追悼會(huì)的詳細(xì)內(nèi)容還未被公布。（編譯/Cynthia）