雷杰夫·薩馬特，印度的葡萄酒大王

平時(shí)，他是一名體育運(yùn)動的忠實(shí)粉絲，愛好十分廣泛，喜歡跑步、瑜珈、潛水、網(wǎng)球等活動。他的人生很偉大，人生理想?yún)s很簡單，那就是讓更多的印度人喝上更多的葡萄酒。他就是印度的葡萄酒大王——雷杰夫·薩馬特（Rajeev Samant）。

談及葡萄酒大國時(shí)，人們可能會直接地聯(lián)想到法國、意大利以及西班牙等歷史悠久的老牌產(chǎn)酒大國，但是印度其實(shí)也是一個(gè)釀酒歷史悠久的國家，只是經(jīng)歷了19世紀(jì)的根瘤蚜重創(chuàng)之后，印度葡萄樹的種植規(guī)模大幅銳減，以至于逐漸被人們遺忘了。如今，在雷杰夫·薩馬特的大力推廣下，印度的葡萄酒產(chǎn)業(yè)漸漸煥發(fā)出了新的生機(jī)。 

雷杰夫·薩馬特是印度葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)之一，也是一個(gè)半路出家的葡萄酒大亨。他曾在斯坦福大學(xué)（Stanford University）學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)學(xué)和工程管理學(xué)，由于他成績優(yōu)異，還獲得了學(xué)校提供的全額獎學(xué)金，順利完成了學(xué)業(yè)。畢業(yè)后，年輕有為的雷杰夫·薩馬特在美國硅谷（Silicon Valley）的甲骨文公司（Oracle Corporation）謀得了一份令人艷羨的工作，還成為該公司經(jīng)理級別中最年輕的人。但是幾年之后，他逐漸厭倦了這種生活，決定回印度做一番自己的事業(yè)。1993年，他最終辭去了這份待遇優(yōu)厚的工作，開始了1年的背包客生活。環(huán)游世界之后，雷杰夫·薩馬特回到了家鄉(xiāng)納西克（Nashik）。      

起初，雷杰夫·薩馬特并沒有完全想好自己想做什么，于是他先接手了家里的20公頃土地并開始種植芒果。之后，他還嘗試種植了玫瑰和柚木（teakwood）等作物，但是幾乎都以失敗告終。直到1996年，雷杰夫·薩馬特開始嘗試種植葡萄樹。有一天，他忽然意識到當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件很適合種植葡萄，而且當(dāng)?shù)剡€沒有人從事葡萄酒的生產(chǎn)。如果他能抓住這個(gè)機(jī)會，未來葡萄酒的發(fā)展前景應(yīng)該不錯(cuò)。1999年，雷杰夫·薩馬特創(chuàng)建了蘇拉酒莊（Sula Vineyard），這是納西克地區(qū)的第一家葡萄酒酒莊。為了表達(dá)對母親蘇拉哈（Sulabha）的敬愛，雷杰夫·薩馬特特地將酒莊命名為“Sula”。如今，納西克地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在印度十分有名，因此該地還被人們稱作“葡萄酒之都”（Wine Capital）。      

在加利福尼亞（California）著名釀酒師凱瑞·達(dá)姆斯基（Kerry Damskey）的指導(dǎo)下，雷杰夫·薩馬特干勁十足，不僅將長相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛（Zinfandel）、白詩南（Chenin Blanc）以及雷司令（Riesling）等品種第一次引入了印度，還引進(jìn)了很多先進(jìn)的釀造技術(shù)，生產(chǎn)出了很多果味濃郁、簡單易飲的葡萄酒。此外，蘇拉酒莊也經(jīng)營得十分順利。最初，蘇拉酒莊葡萄酒的銷量只有50,000瓶。2013年時(shí)，銷量已經(jīng)達(dá)到了7,000,000多瓶，如今，蘇拉酒莊是印度最大的葡萄酒生產(chǎn)商，產(chǎn)品占市場總額的65%以上。期間，雷杰夫·薩馬特不僅成功地實(shí)現(xiàn)了自己的職業(yè)理想，還結(jié)識了很多志同道合的人。更重要的是，蘇拉酒莊還創(chuàng)造了很多工作崗位，極大地提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。      

2002年，雷杰夫·薩馬特的蘇拉酒莊（Sula Vineyard）成為印度第一個(gè)登上《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志的酒莊。雷杰夫·薩馬特本人也被世界上多家主流媒體爭相報(bào)道，并被尊稱為“真正有望讓所有印度人喝上葡萄酒的人”。      

目前，雷杰夫·薩馬特不僅是印度葡萄酒產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)，也是印度葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展的先驅(qū)。2005年，雷杰夫·薩馬特在蘇拉酒莊建立了第一家品鑒室（Tasting Room），之后還陸續(xù)建立了餐廳和度假區(qū)。2013年，約有170,000人來酒莊旅游休閑。如今，蘇拉酒莊已成為享譽(yù)世界的印度優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商。（文/Laura）