泰瑟隆家族：能釀好干邑，我也能釀好葡萄酒

法國波爾多（Bordeaux）酒莊林立，其中最為知名的就是1855列級莊（Grands Crus Classes）。除了可以享受列級莊出產(chǎn)的美酒外，每一座列級莊背后其實都有很多故事值得大家細(xì)細(xì)品讀，而這些故事總離不開背后經(jīng)營著酒莊的家族。今天我們就來了解一下從釀制干邑到釀制葡萄酒都非常出色的泰瑟隆家族（Tesseron Family）。

說到泰瑟隆家族，或許有人并不熟悉，但是法國龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）和拉楓羅榭酒莊（Chateau Lafon-Rochet），你應(yīng)該有所耳聞，甚至可能還喝過他們家的葡萄酒。不錯，這兩個知名的列級莊現(xiàn)在就是由泰瑟隆家族的人所擁有和經(jīng)營。

阿貝爾·泰瑟隆（圖片來源：www.tesseroncognac.com）

泰瑟隆家族其實并不是在波爾多發(fā)家的，而是在位于波爾多北部的干邑（Cognac）小鎮(zhèn)。1905年，阿貝爾·泰瑟隆（Abel Tesseron）在當(dāng)?shù)亟⒘艘患腋梢鼐粕坦?，剛開始主要依賴于兩家干邑酒莊供酒，一家位于大香檳區(qū)（Grande Champagne），另一家位于小香檳區(qū)（Petite Champagne）。阿貝爾累積了不少干邑庫存，將其貯藏在一個12世紀(jì)建成的地下室中，這些歷史悠久的珍稀佳釀不僅在酒評家圈子里備受青睞，也得到了眾多干邑酒商的追捧。后來泰瑟隆家族建立了自己的酒莊，參與干邑的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，逐漸越來越多泰瑟隆干邑美酒就出現(xiàn)在市面上。作為干邑酒商，泰瑟隆家族顯然是成功了。

拉楓羅榭酒莊

蓋伊·泰瑟?。▓D片來源：www.tesseroncognac.com）

之后阿貝爾的兒子蓋伊·泰瑟?。℅uy Tesseron）從父親手上接管了產(chǎn)業(yè)。躊躇滿志的新一代自然是想做出新的一番事業(yè)來，干邑這個小鎮(zhèn)已經(jīng)無法滿足蓋伊，他便南下波爾多，因緣際會下于1960年買下了位于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的四級莊（Fourth Growth）拉楓羅榭酒莊，開始涉足葡萄酒釀造。

圖片來源：www.lafon-rochet.com

在泰瑟隆家族入主拉楓羅榭酒莊之前，酒莊經(jīng)歷了很長一段不穩(wěn)定時期，蓋伊買下酒莊之后，讓酒莊脫胎換骨，得以重生。他先是翻新了酒莊的發(fā)酵室和儲酒室，然后拆除了酒莊主體大樓，重建了現(xiàn)今的拉楓羅榭酒莊的主體建筑。1966年，泰瑟隆家族所有的付出開始有了回報，蓋伊的兒子米歇爾·泰瑟隆（Michel Tesseron）認(rèn)為1966年份的拉楓羅榭葡萄酒才真正達(dá)到了四級莊葡萄酒該有的品質(zhì)。此后1967年份也是酒莊一個極好的年份。隨著拉楓羅榭酒莊的經(jīng)營逐漸穩(wěn)定，蓋伊便將其交由米歇爾管理。米歇爾是一個頗具個性的人，為了讓來酒莊參觀的人能心情開朗，他將酒莊建筑外墻粉刷一新，涂成鮮艷的黃色，獨樹一幟。而且酒莊葡萄酒的酒標(biāo)以及酒封也換成了相應(yīng)的黃色。

龐特卡奈古堡

從拉楓羅榭酒莊的管理中抽身出來后，蓋伊又開始物色新的酒莊。1975年，他再次出手，將位于波雅克（Pauillac）的五級莊龐特卡奈古堡收于麾下。在過去長達(dá)三個多世紀(jì)里，龐特卡奈古堡只經(jīng)歷了三個家族的管理，泰瑟隆家族便是第三個。此前的龐特卡奈古堡葡萄酒品質(zhì)平平，但是泰瑟隆家族對酒莊投入了不少精力及資金，使得酒莊在市場上重新煥發(fā)生機(jī)與活力。1997年，蓋伊將龐特卡奈古堡交由另一個兒子阿爾弗雷德·泰瑟隆（Alfred Tesseron）負(fù)責(zé)運營。

阿爾弗雷德·泰瑟?。▓D片來源：www.tesseroncognac.com）

阿爾弗雷德曾經(jīng)在美國一家進(jìn)口公司負(fù)責(zé)波爾多葡萄酒的銷售，1977年蓋伊才將其召回龐特卡奈古堡工作。阿爾弗雷德在酒莊內(nèi)實行了很多當(dāng)時比較新穎的做法，例如綠色采收（Green harvest）。剛開始他擔(dān)心蓋伊不接受這種做法，于是他將經(jīng)綠色采收后釀造出來的酒款給蓋伊嘗試，從而說服了蓋伊。因為施行了綠色采收，控制了產(chǎn)量，提高了品質(zhì)，所以1994年份一直被人們認(rèn)為是酒莊品質(zhì)有了切實進(jìn)步的轉(zhuǎn)折點。阿爾弗雷德非常樂于接受新的理念，新的嘗試。2004年酒莊開始在葡萄園內(nèi)施行生物動力法，先于2010年獲得有機(jī)認(rèn)證，之后于2014年獲得國際生物動力法組織得墨忒耳（Demeter）認(rèn)證。

圖片來源： www.pontet-canet.com

近十年來，龐特卡奈作為五級莊（Fifth Growth），卻憑借不斷提高的品質(zhì)獲得眾多贊譽，被業(yè)內(nèi)人士評為“超二級莊”，風(fēng)頭盛于其兄弟莊四級莊拉楓羅榭。阿爾弗雷德曾表示“每天早上起床他們醒來都會對自己說，我們是被一級莊圍繞的五級莊，所以我們必須做得更好，盡可能跟上鄰居的葡萄酒品質(zhì)。”如今，龐特卡奈古堡葡萄酒的市價已經(jīng)超越了許多二級莊，這就證明了市場對其品質(zhì)的認(rèn)可。

在1999年之前，雖然兩個酒莊有不同的主要負(fù)責(zé)人，但是泰瑟隆家族名下位于干邑和波爾多的酒莊都是由整個家族成員共同管理，一起出謀劃策。蓋伊于2003年逝世，但是早在1999年，他便將名下的財產(chǎn)分配好，由其四個子女分別繼承。阿爾弗雷德·泰瑟隆和吉哈·泰瑟?。℅erard Tesseron）接管了干邑酒商公司以及五級莊龐特卡奈古堡，不過吉哈對酒莊并不感興趣，所以沒有參與酒莊的管理；而米歇爾和卡羅琳·泰瑟?。–aroline Tesseron）則繼承了拉楓羅榭酒莊。兩家分別管理，獨立決策。

巴西勒·泰瑟隆；梅拉妮·泰瑟隆；賈斯汀·泰瑟隆（圖片來源：www.tesseroncognac.com）

如今泰瑟隆家族的第四代已經(jīng)開始從上一輩中接棒，拉楓羅榭酒莊已由米歇爾的兒子巴西勒·泰瑟?。˙razil Tesseron）管理，而龐特卡奈古堡中，吉哈已經(jīng)逝世，其女兒梅拉妮·泰瑟?。∕elanie Tesseron）與其叔叔阿爾弗雷德共同管理酒莊，而阿爾弗雷德的女兒賈斯汀·泰瑟?。↗ustine Tesseron）也早就加入酒莊的管理中，現(xiàn)任酒莊總經(jīng)理。

皮姆·雷伊酒莊（PYM-RAE）

圖片來源：www.pym-rae.com

在干邑和波爾多相繼獲得成功后，泰瑟隆家族便將目光放在了大西洋對岸的美國，于2016年1月收購了美國納帕谷（Napa Valley）的皮姆·雷伊酒莊。酒莊總面積為243公頃，葡萄園面積為7.5公頃，葡萄樹均種植在陡峭的山坡上，包括75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、18%梅洛（Merlot）以及7%品麗珠（Cabernet Franc）。自被泰瑟隆家族收購后，皮姆·雷伊酒莊的所有葡萄園都向有機(jī)和生物動力法種植轉(zhuǎn)變，釀酒理念都是與龐特卡奈古堡保持一致。而負(fù)責(zé)皮姆·雷伊酒莊葡萄園管理以及釀酒工作的湯姆斯·科姆（Thomas Comme）正是龐特卡奈古堡釀酒師讓-米歇爾·科姆（Jean-Michel Comme）的兒子，兩父子都得到了泰瑟隆家族的信任。

泰瑟隆家族歷經(jīng)一個多世紀(jì)，從釀制干邑到釀制葡萄酒，從法國到美國，在不同的地方都將事情都做到極致，每一代人都傳承了上一輩追求卓越以及不斷探索的精神，相信他們也不會止步于此，期待他們未來帶給葡萄酒界的新驚喜。（文/Luisa）