“剪不斷，理還亂”：勃艮第9大“香貝丹”特級(jí)葡萄園

法國(guó)著名產(chǎn)區(qū)勃艮第（Burgundy）共有33座特級(jí)葡萄園（Grand Cru），其中，園名帶“香貝丹”（Chambertin）的就有9座。那么，這9座葡萄園到底有什么聯(lián)系呢？

一、9園同村

熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)內(nèi)最大的酒村，僅出產(chǎn)紅葡萄酒。熱夫雷-香貝丹的原名為熱夫雷-蒙塔涅（Gevrey-en-Montagne）。為提高知名度，這里的管理者索性將該地最出名的葡萄園“香貝丹”（Chambertin）加入了酒村的名字中。到了1847年，該村莊便正式改名為熱夫雷-香貝丹。

夜丘共有24座特級(jí)葡萄園，其中，有9座分布在熱夫雷-香貝丹產(chǎn)區(qū)，也就是本文要介紹的這9座特級(jí)葡萄園。該酒村出產(chǎn)的酒品酒體濃厚，結(jié)構(gòu)扎實(shí)，顏色較深，橡木桶味道也比較重。因此，這里的葡萄酒往往被形容為“男性化”的葡萄酒。在此酒村中，香貝丹-貝日?qǐng)@（Chambertin-Clos de Beze）與香貝丹園（Chambertin）的葡萄酒最為有名。

二、最有名的2座特級(jí)葡萄園

1. 香貝丹-貝日?qǐng)@

面積：14.67公頃

年產(chǎn)量：63,000瓶

著名酒商：

（1）阿曼?盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）

（2）勒樺酒莊（Domaine Leroy）

（3）路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）等

該葡萄園地處和緩的山坡之上，是熱夫雷-香貝丹村最有名的葡萄園，共為18個(gè)園主所有。葡萄園名字中的“貝日”（Beze）源于曾經(jīng)管理此園的貝日修道院。

值得注意的是，除下面要介紹的香貝丹園外，只有香貝丹-貝日?qǐng)@可將“香貝丹”（Chambertin）放在前面的位置，而另外7座葡萄園僅能將此名稱放在后面。

2. 香貝丹園

2011年圖詩(shī)（香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

面積：13.22公頃

年產(chǎn)量：52,000瓶

著名酒商：

（1）阿曼?盧梭父子酒莊

（2）寶尚父子酒莊（Domaine Bouchard Pere & Fils）等

該葡萄園由一位聰明的農(nóng)民貝丹（Bertin）創(chuàng)建，他當(dāng)時(shí)模仿香貝丹-貝日?qǐng)@建了一個(gè)面積約13公頃的葡萄園。由于貝丹世世代代的苦心經(jīng)營(yíng)，該葡萄園的名氣越來(lái)越大，之后就成為了如今大名鼎鼎的香貝丹。據(jù)說(shuō)，拿破侖最喜愛(ài)的葡萄酒就是香貝丹紅葡萄酒。

與更為精致復(fù)雜的香貝丹-貝日?qǐng)@酒相比，此葡萄園的葡萄酒顯得更加強(qiáng)勁有力，且酒精濃度更高。此外，香貝丹-貝日?qǐng)@可以只標(biāo)注“Chambertin”出售，但香貝丹園卻沒(méi)有標(biāo)注“Clos de Beze”的權(quán)利。

三、其他7座“香貝丹”葡萄園

1. 格里特-香貝丹園（Griotte-Chambertin）

面積：2.63公頃

年產(chǎn)量：12,000瓶

著名酒商：

（1）彭壽酒莊（Domaine Ponsot）

（2）杜魯安酒莊（Domaine Drouhin）

格里特-香貝丹園葡萄酒除了帶有酒名暗示的“酸櫻桃”味之外，通常還會(huì)散發(fā)出各類紅或黑色漿果以及甘草和紫羅蘭的風(fēng)味。許多人認(rèn)為，除了上述提到的兩座重量級(jí)葡萄園外，本園是此酒村最佳的一塊特級(jí)葡萄園。此外，該葡萄園為9個(gè)酒商所擁有，葡萄酒一般需要10至20年的時(shí)間熟成才能進(jìn)入最佳適飲期。

2. 夏貝爾-香貝丹園（Chapelle-Chambertin）

面積：5.48公頃

年產(chǎn)量：22,000瓶

該葡萄園所產(chǎn)葡萄酒顏色較淺，較女性化。人們一般認(rèn)為，此葡萄園的酒品并沒(méi)有足夠精致。

3. 香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）

2013年柏恩斯坦（香牡-香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

面積：28.97公頃

年產(chǎn)量：145,000瓶

該葡萄園所產(chǎn)葡萄酒在年輕時(shí)一般芳香馥郁，帶有成熟的水果風(fēng)味，高峰期可達(dá)10至20年時(shí)間。

4. 拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）

面積：7.35公頃

年產(chǎn)量：34,000瓶

該園葡萄酒在年輕時(shí)口感粗糙，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的熟成后會(huì)逐漸呈現(xiàn)出野味以及香料的味道。此葡萄園酒品的優(yōu)雅程度固然不及香貝丹園和香貝丹-貝日?qǐng)@，但其微妙程度也不及鄰園酒品，因此，拉奇希爾-香貝丹園的葡萄酒水準(zhǔn)更讓人無(wú)法感到驚艷。

5. 馬茲-香貝丹園（Mazis-Chambertin）

面積：9.1公頃

年產(chǎn)量：42,700瓶

該園最靠近熱弗雷-香貝丹村的中心，酒品的香氣較為芬芳，酒體扎實(shí)，力量十足，算的上是此酒村品質(zhì)較高的一塊特級(jí)葡萄園。

6. 瑪澤耶-香貝丹園（Mazoyeres-Chambertin）

面積：1.72公頃

年產(chǎn)量：1,600瓶

特別指出的是，瑪澤耶-香貝丹園出產(chǎn)的葡萄酒可以用香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）的名義出售，但反之則不被允許。此葡萄園葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)相對(duì)緊湊，飽滿且野味更加豐富，但其細(xì)致程度和芳香均不及香牡-香貝丹園。

7. 盧索-香貝丹園（Ruchottes-Chambertin）

面積：3.3 公頃

年產(chǎn)量：13,000瓶

盧索-香貝丹園全部為阿曼?盧梭父子酒莊所擁有，所產(chǎn)酒品酒體扎實(shí)，力量十足，是本酒村品質(zhì)較不錯(cuò)的特級(jí)葡萄園，但產(chǎn)量有限。