勃艮第明星葡萄園科爾登·查理曼特級(jí)園的趣史

科爾登·查理曼特級(jí)園（Corton-Charlemagne Grand Cru）位于法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)（Burgundy）內(nèi)的伯恩丘子產(chǎn)區(qū)（Cote de Beaune）。這個(gè)特級(jí)園的總面積為52公頃，跨越了3個(gè)產(chǎn)酒村，分別為阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、佩爾南-韋熱萊斯（Pernand-Vergelesses）和拉都瓦（Ladoix）。

科爾登·查理曼特級(jí)園只種植霞多麗（Chardonnay）白葡萄品種。葡萄園產(chǎn)量約為每公頃4300升，即一年產(chǎn)量約為30萬(wàn)瓶葡萄酒。這些基礎(chǔ)知識(shí)，很多葡萄酒愛(ài)好者都知道，但是它的一些趣味歷史你知道嗎？小編將為你慢慢道來(lái)。

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你知道“科爾登·查理曼”這個(gè)名字的由來(lái)嗎？你可能知道“科爾登”是因?yàn)樗靥幙茽柕巧剑–orton Hill）。那“查理曼”呢？“查理曼”自然是跟偉大的查理曼大帝有關(guān)。

相傳在1300多年前，查理曼大帝來(lái)到了科爾登山地區(qū)，發(fā)現(xiàn)此處適合種植葡萄。嗜酒的大帝立刻命人在科爾登山的部分地區(qū)種植了葡萄藤，這些地區(qū)就是現(xiàn)在的科爾登·查理曼特級(jí)園。當(dāng)時(shí)，大帝種植的是紅葡萄品種。葡萄收獲了、酒釀好了、可以痛飲了，問(wèn)題也來(lái)了。查理曼大帝有一副雪白的美髯，但是一喝酒，美髯總是被染得紅一片紫一片的，十分不美觀。更重要的是大帝的第四任愛(ài)妻露爾格特（Luitgard）不喜歡他的胡子被紅酒所“玷污”。因此，大帝一聲令下，把所有的紅葡萄藤都鏟掉了，重新種植白葡萄。      

正是這一段有趣的歷史，后人將這塊白葡萄園加上了查理曼大帝的名字。不僅如此，這個(gè)特級(jí)園被劃分為多個(gè)更小的葡萄園，而且每個(gè)葡萄園都有自己的名字，其中有一片面積僅有0.28公頃的小葡萄園更是直接用查理曼大帝的名字命名——查理曼園（En Charlemagne）。      

現(xiàn)在看來(lái)，查理曼大帝似乎做了一個(gè)非常正確的決定。因?yàn)榭茽柕恰げ槔砺丶?jí)園的風(fēng)土條件更適合種植白葡萄品種。雖然這個(gè)葡萄園與大部分伯恩丘地區(qū)一樣都屬于大陸性氣候，但是相比科爾登山的其他地區(qū)，這個(gè)特級(jí)園的氣溫會(huì)更加低，也更容易遭受霜凍災(zāi)害的侵襲。而相比黑皮諾（Pinot Noir），霞多麗有更好的抗寒能力，適合在此處生存。此外，由于氣溫相對(duì)寒冷，葡萄成熟度會(huì)相對(duì)較低，釀造出來(lái)的葡萄酒酒體會(huì)更輕，酸度會(huì)更高，更適合釀造白葡萄酒。      

19世紀(jì)之前，這個(gè)葡萄園還曾嘗試種植阿里高特（Aligote）、灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）等葡萄品種。但是在各種嘗試后發(fā)現(xiàn)，如果種植這些葡萄品種，它們的產(chǎn)量、質(zhì)量和收益都不如種植霞多麗。1937年，科爾登·查理曼園被正式劃分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC），成為科爾登·查理曼特級(jí)園，僅種植霞多麗葡萄。（文/Xavier）