第四節(jié) 博若萊十大優(yōu)質(zhì)村莊

博若萊十大優(yōu)質(zhì)村莊，實(shí)際上是博若萊產(chǎn)區(qū)的十個(gè)頂級(jí)葡萄園，并非具體某個(gè)村莊的名稱(chēng)。這十個(gè)葡萄園所產(chǎn)的頂級(jí)葡萄酒恰好見(jiàn)證了佳美葡萄在絕佳風(fēng)土條件下的極致表現(xiàn)，它們將佳美葡萄的特性發(fā)揮得淋漓盡致。無(wú)論是那些適合早飲的葡萄酒，還是那些需要時(shí)間積淀的陳年佳釀，無(wú)一例外地都達(dá)到了天人合一的完美境界。如此神奇的十大優(yōu)質(zhì)村莊到底是哪些？讓我們一起來(lái)揭開(kāi)它們的神秘面紗，一睹廬山真面目！

這十個(gè)優(yōu)質(zhì)村莊分別是布魯依（Brouilly）、布魯依丘（Cotes de Brouilly）、謝納（Chenas）、希露?。–hiroubles）、福樂(lè)里（Fleurie）、朱麗娜（Julienas）、風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）、墨貢（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆?tīng)枺⊿aint-Amour）。它們的所有葡萄園都位于地勢(shì)較高的位置，以最大限度地減少霜害對(duì)葡萄品質(zhì)的影響，而且山坡首選東向或南向，以遮擋當(dāng)?shù)厥⑿械奈黠L(fēng)。土壤類(lèi)型不盡相同，有墨貢（Morgon）的風(fēng)化玄武巖，也有圣-阿穆?tīng)枺⊿aint-Amour）村的石灰?guī)r，但是它們的底層土壤全都是古老的火成花崗巖，這些火成花崗巖是布魯依（Brouilly）山的斷層，其中夾雜了酸性的沙質(zhì)土壤。這十個(gè)村莊大小不一，風(fēng)土各異，酒款風(fēng)格也不一而足。

布魯依（Brouilly）和布魯依丘（Cotes de Brouilly）是布魯依山的兩個(gè)姐妹葡萄園，布魯依位于山底，而布魯依丘則位于山上的山坡上。布魯依是博若萊優(yōu)質(zhì)村莊中面積最大的一個(gè)， 高達(dá)1,200公頃，葡萄酒年產(chǎn)量接近70萬(wàn)箱，飽含濃香，并含有適度單寧和泥土的芬香，大部分適合即時(shí)飲用。而布魯依丘主要出產(chǎn)深厚優(yōu)雅的葡萄酒，這種酒更加注重葡萄本身的特性，應(yīng)該在3至4年內(nèi)飲用，但是具有收藏價(jià)值的則可以保存10年之久。

墨貢（Morgon）是第二大博若萊優(yōu)質(zhì)村莊葡萄園，總面積達(dá)1,100公頃，土壤和葡萄酒風(fēng)味最具特色。土壤是由軟質(zhì)的水晶巖腐蝕過(guò)后的物質(zhì)同片巖、沉積的火山灰一起混合而成的礦物質(zhì)土壤，其中還有氧化鐵的痕跡。墨貢地區(qū)的人們把這種土壤稱(chēng)為“腐化石”（Rotten Rock），獨(dú)特的土壤賦予了葡萄酒特殊的口感。出產(chǎn)的葡萄酒呈深石榴紅色，具有成熟紅色水果（荔枝、桃、杏、李子）的香氣，酒體豐滿(mǎn)，富有力度，與風(fēng)味重的烤肉類(lèi)搭配非常合適，適合陳釀5到10年后飲用。1936年9月11日，墨貢產(chǎn)區(qū)榮獲“特級(jí)村莊”的稱(chēng)號(hào)。

福樂(lè)里（Fleurie）產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積達(dá)850公頃，風(fēng)化粗沙花崗巖構(gòu)成了這一地區(qū)的土質(zhì)特點(diǎn)，出產(chǎn)的葡萄酒可以說(shuō)是整個(gè)優(yōu)質(zhì)村莊葡萄酒的縮影，色澤濃郁，以果香和花香為主，帶有鳶尾草、紫羅蘭、紅色水果和桃子風(fēng)味，口感優(yōu)雅，細(xì)致，一向被公認(rèn)為是十個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)中“最富有女性氣質(zhì)”的葡萄酒。Fleurie意為“開(kāi)花的”，名字和風(fēng)格都很女性化，被譽(yù)為“博若萊葡萄酒之后”，適合陳釀3到4年。1936年9月11日福樂(lè)里被確立為“特級(jí)村莊”。

風(fēng)車(chē)磨坊（Moulin a Vent）產(chǎn)區(qū)面積為660公頃，所產(chǎn)的葡萄酒在博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)中享有最高聲譽(yù)，被稱(chēng)為“博若萊葡萄酒之王”。呈深寶石紅色，具有豐富的花味及果香味，暗含一絲凋謝的玫瑰香以及成熟的果香，口感醇厚復(fù)雜，適于窖藏。風(fēng)車(chē)磨坊整個(gè)種植區(qū)又分為兩個(gè)區(qū)域：托林思（Romanche-Thorins）和謝納（Chenas）。謝納是這十大優(yōu)質(zhì)村莊中面積最小的一個(gè)。很久以前在風(fēng)車(chē)磨坊產(chǎn)區(qū)有一個(gè)巨大的風(fēng)車(chē)，1850年這個(gè)風(fēng)車(chē)停止工作，1930年這個(gè)風(fēng)車(chē)被定為具有歷史意義的紀(jì)念碑，如今這個(gè)風(fēng)車(chē)更是廣為人知的葡萄園標(biāo)志性建筑，是旅客的必游之地。1936年9月11日，風(fēng)車(chē)磨坊地區(qū)獲得“特級(jí)村莊”的榮譽(yù)。

雷妮（Regnie）產(chǎn)區(qū)面積為370公頃，所產(chǎn)的葡萄酒呈櫻桃紅、深寶石紅色，具有覆盆子、紅醋栗、黑莓、黑醋栗以及淡淡的礦物質(zhì)的香氣，芳香十足，平衡性良好。雷妮產(chǎn)區(qū)位于博若萊中心，土壤類(lèi)型為具有豐富礦物質(zhì)的粉紅花崗巖。地形比較平緩，葡萄樹(shù)大多種植在連綿的山丘上，海拔約350米，朝東南方向。由于雷妮的葡萄成熟較早，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒既可以在裝瓶后享用，也可以在瓶中陳釀3至5年。1988年12月8日，雷妮產(chǎn)區(qū)的葡萄園獲得了“特級(jí)村莊”的榮譽(yù)。

圣阿穆?tīng)枺⊿aint-Amour）位于博若萊產(chǎn)區(qū)的最北端，總面積為310公頃。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒同風(fēng)車(chē)磨坊朱利娜、謝納的葡萄酒比起來(lái)，口感比較輕淡圓潤(rùn)，適合在年輕時(shí)飲用。圣阿穆?tīng)柕钠咸丫茡?jù)說(shuō)是世界上“最風(fēng)流的酒”，傳說(shuō)有一個(gè)古羅馬軍團(tuán)的士兵迷戀上一個(gè)當(dāng)?shù)氐呐?，為了她，這個(gè)士兵舍棄了凱撒大帝的王位。

希露薄（Chiroubles）是十大優(yōu)質(zhì)葡萄園中地勢(shì)最高的一個(gè)，其葡萄酒口感比較清淡，并且富有果味，陳年能力一般，裝瓶后5年為最佳飲用期。

朱麗娜（Julienas）名字據(jù)說(shuō)來(lái)自朱利安•凱撒（Julius Cesar），是博若萊最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，早在古羅馬時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒了。該葡萄園的葡萄酒在年輕時(shí)的風(fēng)格接近福樂(lè)里，不過(guò)其表現(xiàn)最好的酒款卻更加肥厚豐滿(mǎn)，能夠存放5年左右的時(shí)間。

游覽了一遍博若萊這十大優(yōu)質(zhì)村莊后，不知道是否讓你有種流連忘返的感覺(jué)呢？其實(shí)，在博若萊新酒風(fēng)行的背后，博若萊十大優(yōu)質(zhì)村莊的葡萄酒更受人們的推崇，因?yàn)檫@十大優(yōu)質(zhì)村莊一如既往地以更加苛刻、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)對(duì)待葡萄酒，讓這里出產(chǎn)的葡萄酒能以另外一種方式展現(xiàn)博若萊的另一番魅力。在下一節(jié)中，我們將精心挑選出十大優(yōu)質(zhì)村莊中的部分知名酒莊，讓你我一起與博若萊葡萄酒的“靈魂”直接對(duì)話！