升、公頃......這些葡萄酒的計量單位到底有多大？

1瓶葡萄酒的容量有多大？1瓶起泡酒的壓強有多大？1公頃是多少？......在葡萄酒的世界中，我們經(jīng)常會遇到各種計量單位。面對這些抽象的計量單位，許多人往往沒有一個具體的概念，不清楚它們的大小到底是多少。接下來，本文將這些抽象的單位具體化，以便我們理解與記憶。

歐納拉雅酒莊（Tenuta dell'Ornellaia）酒窖（圖片來源：www.ornellaia.com） 

一、1瓶葡萄酒的容量有多大？

為便于生產(chǎn)、運輸和飲用，市面上最常見的葡萄酒瓶是750毫升的標準瓶（Standard）。不過，為了滿足消費者的個性化需求，市面上還發(fā)展出了規(guī)格各異的酒瓶，比如：半夸脫瓶（Half Quarter/Topette）、短笛瓶（Piccolo/Split）、馬格南瓶（Magnum）、撒冷王瓶（Melchizedek/Midas）等，那么這些葡萄酒瓶的容積到底有多大呢？小編選取了比較具有代表性的三種規(guī)格酒瓶：小型的半夸脫瓶、標準瓶以及超級大瓶撒冷王瓶來探討它們的大小。

以容量為215毫升的ISO酒杯作為參考，半夸脫瓶的容積為93.5毫升，其酒液全部倒入ISO酒杯中大約只能裝滿一半；1個標準瓶能夠裝下750毫升葡萄酒，大致相當于2罐可樂（330毫升/罐）外加一瓶半夸脫瓶的容量，而超級大瓶撒冷王瓶則擁有30升的容量，能夠裝下約91罐可樂。

二、1瓶起泡酒的壓強是多少？

在生活中，我們常見的起泡酒包括香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）、阿斯蒂（Asti）等。與碳酸飲料、啤酒一樣，當我們打開起泡酒時，通常會聽到“嗤”的一聲，這是由于起泡酒中含有溶解的二氧化碳，它們的存在會導(dǎo)致瓶內(nèi)壓力較高，而開瓶后氣壓突然下降，原來溶解于酒液中的二氧化碳就會析出、產(chǎn)生氣泡并且在開瓶時形成氣流，從而發(fā)出聲響。 

一般來說，1瓶750毫升的起泡酒中約有5-6個大氣壓，這大約相當于汽車輪胎中氣壓的3倍。此外，1瓶起泡酒中大概會溶解7.5克二氧化碳，如果把這些二氧化碳全部釋放出來，它們會產(chǎn)生約5升的氣體。

三、1個橡木桶能陳釀多少瓶葡萄酒？

許多酒莊經(jīng)常使用橡木桶來陳釀葡萄酒，因為橡木桶獨特的內(nèi)壁構(gòu)造能讓酒液在熟化過程中與少量氧氣接觸，進行有氧熟化，從而發(fā)展出三類香氣。與此同時，橡木桶自身攜帶的單寧與風味物質(zhì)，能夠賦予葡萄酒更多的成分結(jié)構(gòu)與香氣。橡木桶的容量各異，從幾十升到數(shù)千升應(yīng)有盡有，比如225升的波爾多桶（Barrique）、228升的勃艮第桶（Piece）、容量從475升到500升不等的雪莉桶（Butt）以及容量為550-650升的波特桶（Port Pipe）等。在這些尺寸各異的橡木桶中，波爾多桶與勃艮第桶常常是釀酒師們的經(jīng)典選擇。

通常來說，1個波爾多或者勃艮第的橡木桶可以陳釀300瓶標準瓶裝葡萄酒，大約為50箱6瓶裝葡萄酒。值得一提的是，一個法國橡木桶的價格一般至少需要600歐元（約合人民幣4,689元），所以經(jīng)過新橡木桶陳釀的葡萄酒每瓶成本要增加2歐元（折合人民幣為16元）。  

四、1公頃的葡萄園有多大？

在閱讀酒莊或產(chǎn)區(qū)介紹類文章時，我們經(jīng)?？吹街T如“龍船莊園（Chateau Beychevelle）葡萄園面積為90公頃”這種類似的表達，可是對于90公頃的大小卻很模糊，那么90公頃的葡萄園到底有多大呢？事實上，1公頃等于10,000平方米，而一個國際足聯(lián)世界杯（FIFA World Cup）比賽場地面積為7,140平方米，所以1公頃的葡萄園約等于1.4個足球場的大小，龍船莊園葡萄園面積相當于126個足球場面積的大小。在1公頃的葡萄園上，酒農(nóng)通常能夠種植3,000-6,000株葡萄樹。

在閱讀完這篇文章后，相信大家對葡萄酒世界常見的單位都有了一個比較清晰的了解：1瓶標準瓶裝的葡萄酒大致相當于2罐可樂外加一瓶半夸脫瓶的容量，1瓶起泡酒中存在的氣壓相當于汽車輪胎中氣壓的3倍，一個小橡木桶能夠陳釀300瓶葡萄酒......