一分鐘了解意大利葡萄酒分級制度

作為一個歷史悠久的老牌產(chǎn)酒國，意大利從1963年開始逐步建立并完善其葡萄酒分級體系，以更好地規(guī)范本國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)并促進其健康發(fā)展。如今，意大利的葡萄酒從入門至最高級共分為4個等級，本文便帶大家一起了解一下。

意大利葡萄園（圖片來源：www.feudomaccari.it）

一、日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT） 

日常餐酒是意大利葡萄酒最基礎(chǔ)的入門級別，2011年新分級制度將其更名為Vino，酒標標注改為“Vino d'Italia”。這一級別的葡萄酒通常是大批量釀造的平價酒，沒有太多的法規(guī)限制，酒標上一般不會標注產(chǎn)區(qū)和年份。

二、地區(qū)餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）   

這個級別的葡萄酒產(chǎn)自特定產(chǎn)區(qū)或地區(qū)，具有地方特色。1992年，為了將一些不符合更高級別法規(guī)要求的優(yōu)質(zhì)葡萄酒與日常餐酒區(qū)分開來，IGT應(yīng)運而生，其中典型代表就是大名鼎鼎的“超級托斯卡納（Super Tuscan）”。超級托斯卡納打破了托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)法規(guī)，在釀造葡萄酒時，使用新的釀造方法，全部使用或部分加入非本土葡萄品種，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等等，成就了眾多獨具個性的佳釀，其中一些酒款的品質(zhì)絲毫不亞于DOCG級別的葡萄酒。

公認的第一款“超級托斯卡納”天娜紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.antinori.it）  

三、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）   

比起VdT和IGT，DOC葡萄酒所受到的法律約束要嚴格得多。目前，意大利共有300多個DOC產(chǎn)區(qū)，每個DOC產(chǎn)區(qū)對葡萄酒的釀造都有各自的具體要求，比如，必須在指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、使用規(guī)定的葡萄品種釀造、達到最低酒精度要求等。 嚴格的要求也意味著DOC葡萄酒通常比一般的IGT和VdT葡萄酒品質(zhì)更高，更具產(chǎn)區(qū)特色，價格也更高。  

2014年卡薩瓦蒙塔希諾紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

四、優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG） 

DOCG是意大利葡萄酒的最高等級，對于葡萄品種、產(chǎn)量限制、葡萄成熟度、釀酒程序和葡萄酒熟化、陳年等相關(guān)的生產(chǎn)法規(guī)也最為嚴格。每一款DOCG葡萄酒都要經(jīng)過官方品鑒，品質(zhì)達標才能標為DOCG。為了保證酒款品質(zhì)，DOCG葡萄酒瓶的瓶頸處還貼有國家官方編碼的封條。

2015年圓山酒莊阿瑪羅尼紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

如今，意大利極具代表性的5種紅葡萄酒——阿瑪羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）和經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）便都是屬于DOCG級別。（文/Sophie）